炎热的周末，在家里煮一碗靓汤来给自己消消火，如白菜煲鲜鸡汤就不错，用它煲鲜鸡为汤，可清热除烦、通利肠胃以及滋补生津。

白菜煲鲜鸡汤

材料：白菜600克、红枣4个、光鸡1只、猪瘦肉50克、生姜3片。

制法：

1、各物洗净。红枣去核，光鸡去肠杂、尾部，猪瘦肉切块；

2、将处理好的材料一起下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗量）；

3、武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为4~5人用。

营养功效：白菜是大白菜和小白菜的统称，广东民间习惯把大白菜称为黄芽白，而把小白菜称为白菜。两者的营养含量相似，小白菜的维生素A和维生素C大大高于大白菜，纤维素也超过大白菜。中医认为它有通利肠胃、解热除烦、下气消食之功效。

特点：白菜煲鲜鸡汤是一道夏日周末家庭靓汤，男女老少皆宜。