吃藕的季节肯定少不了煲上一锅莲藕汤，特别像现在的高温天气，餐桌上少了一碗汤水，食欲都大减了。三伏天天气干燥，常给家人煲汤喝，手把手教你一锅广东靓汤，营养又好喝！

莲藕有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾开胃，益血补心的功效，莲藕有治疗烦渴、酒醉、咳血、吐血的作用，藕节又有血功效，莲藕的食用禁忌是脾胃虚寒者不宜生食莲藕；一起来学学这道养生食谱吧！

需要食材：猪扇骨、莲藕、红枣枸杞

具体做法：

第一步：今天煲汤我选用的是猪扇骨，用猪扇骨来煲汤，它会比较香，洗好把它拿去焯水，猪扇骨冷水下锅，加入焯水三件套，葱，姜，料酒。焯水的时间，我们准备一个砂锅，先倒入清水，把它烧开，一次加多一点，加够汤。猪扇骨水开煮了有三分钟了，现在把它捞出来清洗一下，热胀冷缩。

第二步：我们在清洗焯过水的肉类时，一定要用温水来清洗，用冷水的话，它的肉质会变柴，煲出来口感就很难咬了。把浮沫和杂质洗净后，就可以拿去下锅了。砂锅中的水烧开了，把猪扇骨放进去，再加上两片姜，把锅盖盖上，大火烧开后，先转小火煲20分钟。

第三步：接着我们来处理莲藕，先把它皮给削掉。去皮后把莲藕清洗干净，去皮洗净后把莲藕切滚刀块。，如果那些开口的里面很脏，就要重新洗一遍。切好的莲藕加入汤锅中，再次盖上锅盖，继续煲多半个小时。最后准备少许的枸杞和红枣，洗净后把红枣的核给去掉，剥好后放一边备用。

第四步：汤总共煲了有50分钟了，现在把火调大，把我们的红枣枸杞放进去，要给它滚个五分钟，不用盖锅盖了，稍微搅动一下啊，大火滚个五分钟后就可以关火了，调上点盐，给它搅拌一下就可以开喝了。一锅美味的莲藕汤煲好啦，鲜甜滋润，干燥的天气喝汤最适合不过了，做法还特别简单！