豆芽是我们生活中一个比较常见的蔬菜，但是现在豆芽也出现很多的安全隐患，其中一个就是市场中存在很多毒豆芽，所以为了避免我们买到毒豆芽的话，我们就要学会挑选豆芽。

1、看豆芽秆

自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

2、看豆粒

自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

3、看折断

豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

4、看豆芽根

自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

上面就是我们给大家介绍的要想挑选好的豆芽，应该从哪几个方面挑选的问题，不知道这些方法对你有帮助没有呢?