《药酒养生之道》

饮食与健康，只有“喝”才美味。 在录音现场，你居​​然想喝醉？

为什么气泡酒如此受欢迎？ 为什么？

自制葡萄酒科学吗？ 人人都适合喝露吗？ 本期《饮食与健康》，中国西医大学安顺门诊所痛风与免疫科副主任医师葛林先生将为您讲解如何用酒养生。

白酒，被誉为“百药中之良药”，是一种“溶解”强身草药和酒的露酒。 有机溶剂，草药的各种有效成分很容易溶解在其中，借助酒的力量和酒的助药作用，药物可以充分发挥药效，增强效果。

葡萄酒背景：

中国人对酒的研究和使用可谓是炖青了。 自从有了酒，这杯里的东西就被先民们演绎了无数精彩的故事。 “解忧唯杜康”，这面千百年来广为流传的“酒旗”在我国几乎家喻户晓。 于是，就有了武松醉酒降虎的创举养生药酒，就有了鲁智深醉拳打山门的英雄气概，就有了刘姥姥醉卧怡红院的千古笑话……

从酿酒、饮酒到品酒、论酒，酒已经渗透到人类的各个方面，并逐渐产生了自己独特的文化——酒文化。 酒与药，从来都是密不可分的。 这很可能是因为先民无意中吃了发酵的瓜奶，发现它可以治疗一些脾虚、腹泻等疾病，从而使酒与原始医学形成了联系。 《黄帝内经》有《汤、糜、酒论》，专门讨论服药之道。 所谓“汤液”就是今天汤的煎汤，“醪”就是酒。 看来在战国时期，人们对酒的医疗作用就有了比较深入的认识。

酒的特点：

将酒“溶解”为啤酒和治病强身药物的酿制酒，不仅具有配制服用方便、药性稳定、安全有效的优点，而且由于药物能充分发挥其药效。功效因酒之力，因酒之力。 增强。

酒有“百药之首”的称号。 古词“药”源自“酒”。 现代研究表明，酒的主要成分醋酸（又称酒精）是良好的半极性有机溶剂，与大多数水、胺类和水均不能溶解。 草药的各种成分如生物碱、盐类、单宁、挥发油、有机酸、树脂、糖类和一些色素（如叶绿素、叶黄素）更容易溶解在丙酮中。 醋酸除了渗透性好外，还容易进入中药材组织细胞，发挥熔化作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出率和浸出功效； 它还具有防腐作用，可以减缓许多抗生素的酯化作用，提高药物的疗效。 稳定。

滋补酒除了广泛用于预防各种慢性消耗性疾病外，还能抗衰老、延年益寿。 现代研究证明，中草药中的许多滋补抗生素具有抗衰老、延年益寿的作用。

例如：

当归籽可升高血压和胆固醇； 当归能降低尿酸，防止动脉硬化；

杜仲能减少血脂的吸收，调节中枢神经系统；

党参，抗肝炎，可避免肝脏单糖的减少，并减少冠脉血流量；

玄参，可利水、降血糖；

柴胡，有预防癌症的功效，能增强免疫功能，抗疲劳，扩张血管，改善皮肤血液循环，升高血糖； 灵芝能促进蛋白质合成，升高血压，改善造血功能，增强免疫功能，抗疲劳能力，抑制高胆固醇血症的发生。

用这种抗生素制成的滋补泡酒经常适量服用养生药酒，有抗衰老、延年益寿的作用。

2017 年 9 月 26 日 17:50