饮食与健康

随着当今社会生活节奏越来越快，人们的压力也越来越大。 很多时候我们都忽略了养生，尤其是饮食，这是养生的一个重要途径。

食疗就是根据中医理论调整饮食，注意饮食禁忌，合理食用食物，从而强身健体，延年益寿。 食疗的目的是合理适度补精，通过食疗调正脏腑阴阳偏倚，达到强身健体、抗衰老、延年益寿的目的。

古人云：“民以食为天”。 可见，人们很早就开始注意饮食了。 中国古代医学家也对饮食养生进行了研究，留下了大量有价值的文献，对后世影响深远。 清代养生专家曹廷东说：“胃口小就多吃，不想吃就多吃；少吃多吃，身体就安” 也就是少吃多吃，一顿饭不吃，管一天。 少食多餐，不仅可以使人不超重饮食养生，减少消化系统疾病，还有利于心脏的健康。 后来，有人对1400名60-64岁的老人进行了调查，发现一日两餐的人中有三分之一患有心血管疾病； 每 1 人中就有 1 人患有心血管疾病。 一日只食一餐者，病多，抵抗力弱，寿命短。 孙思邈在《乾元方》中说：“食时宜，饥而饱”，就是说要按时定量进食，不可过量。 古代养生专家说：“谷气强于元气，人肥而不长寿；元气强于谷气，人瘦而长。追求健康，往往使人谷气少，病不生。” 这句话的意思是，肥胖的人必须经过一定的过程，增加主食来增强元气，从而避免因肥胖引起的一系列胃肠道和心血管疾病。

现代人关于饮食养生有这样一句话：饮食养生，早餐要早，午餐要饱，晚餐要少； 到九十九。 睡前不要饱，也不要饿； 饭后不要躺下； 吃饱了就睡，肝肠会被压坏； 吃东西时躺着，会引起各种疾病。 记住这段话并实际练习它，对你自己的健康会有很大的帮助。

饮食需要注意很多细节。

首先，节食不宜过快。 如果吃得太快，体积大的食物会不经咀嚼就被吞下。 一方面会降低口服唾液淀粉酶的消化作用，间接增加脾胃负担。 另一方面，大块食物可能会卡在消化系统中。 小物在消化道内形成急性梗阻，也会间接增加脾胃的负担，而且由于食物与消化液的接触面积大大增加，从而严重降低食物的消化吸收，这些都是无疑有害无益！

其次饮食养生，吃喝的时候一定要全神贯注。 最好在进食半小时后进行各种活动。

人们会边吃边看报刊杂志，或者吃完饭就出去散散步。 他们相信“饭后百步走，活到九十九”。 其实这样是不对的，反而会“失妻失军”。因为进食时，食物会大量分泌到消化液中，全身的血液都会也加速循环，回到消化道。