一、夏季宝宝清热解毒家常菜

绿豆芽炒肉丝

原料：猪瘦肉丝200克、绿豆芽100克。植物油，盐、醋、葱丝、姜丝、淀粉各适量>>盛夏宝宝这些甜瓜果不能吃

制作方法：

1、绿豆芽择洗干净，沥水;猪瘦肉丝加入淀粉、盐拌匀。

2、锅中加油，烧至三成热，放肉丝，煸炒片刻，捞出沥油。

3、油锅加热，爆香葱丝、姜丝，再下入绿豆芽煸炒至断生，随后放入肉丝继续翻炒至熟，加入盐、醋调味即可。

适合人群：3岁宝宝

营养经：

清热消暑;解毒利尿。主暑热烦渴;酒毒;小便不利;目翳。

白果焖鸭

原料：净鸭子1只，玉竹、白果各50克。大料、葱末、姜末、酱油、料酒、盐、蜂蜜、冰糖、植物油各适量

制作方法：

1、鸭子里外抹匀蜂蜜，置油锅中炸成金黄色，取出沥油后，将玉竹、白果、冰糖填入鸭膛内，放入沙锅中。

2、油锅烧热，炝香葱末、姜末、大料，倒入酱油、料酒、水，煮沸后加入盐倒入沙锅里，小火煮90分钟即可。

适合人群：3—6岁宝宝

营养经：

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

胡萝卜拌莴笋

原料：胡萝卜200克、窝笋100克。盐、香油各适量1、胡萝卜去皮，洗净，切片;离笋洗净，切片。

2、锅置火上，放入适量水煮沸后，下入胡萝卜片和莴笋片焯熟，捞出沥干水分。

3、将胡萝卜片和莴笋片放入碗内加盐、香油拌匀即可。

适合人群：3岁宝宝

营养经：

莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

二、夏天家常营养粥

1：黄芪银花粥

配料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。

制法：将配料洗净，将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，加入1000ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。

服法：佐餐食用，分2次服完。

运用：此膳能清暑热，解湿毒，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。

2：莲子龙眼肉薄荷粥

配料：莲子50g，龙眼肉40g，薄荷叶30g，粳米50g。

制法：将配料放入砂锅内，放入1000ml水，煮烂成粥。

服法：佐餐食用，分2次服完。

运用：本膳能补脾肾、清暑热，平素大便溏薄，腰膝酸软者可选用此膳。

3：参芪山药杞子粥

配料：太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。

制法：将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米烂粥成。

服法：佐餐食用，分2次服完。

运用：此膳能健脾，补肺，益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。

三、三款孩子爱吃的家常菜推荐

孩子喜欢吃的菜之葱花鸡蛋：

葱花鸡蛋的做法非常简单，但是其口味可是非常棒的，相信爸爸妈妈们只要学会了之后做给您的孩子吃，他们一定会喜欢的。

首先，在烹饪之前，爸爸妈妈们需要准备的主要材料有一些葱花，几个鸡蛋，还有香油、味精、盐巴等调味料。制作的时候，爸爸妈妈们只要把鸡蛋、葱花都清洗干净，然后将鸡蛋打碎，撒上葱花，倒上香油，加入适量的味精和盐巴。接着将他们混合打撒之后，在锅中淋上花生油，等到花生油有八成熟的时候，就可以将这些打散好的原料放入锅中煎熟，这样美味的葱花鸡蛋就做好啦!是不是很简单呢?

孩子喜欢吃的菜之西红柿炒蛋：

小编要介绍的第二道菜肴是西红柿炒蛋。西红柿炒蛋的做法非常简单，但是其营养价值却是非常高的，相信很多爸爸妈妈们自己都会做。可是你们知道吗，西红柿炒蛋能够做出非常非常多种的味道，比如说甜的、咸的、加香菜的等等。西红柿炒蛋的制作过程一点都不麻烦，爸爸妈妈只要准备两个西红柿，三个鸡蛋，还有一些香油、味精、盐巴、葱花等调味料就可以了。

烹饪的时候，爸爸妈妈们首先要将锅中的油炒热，然后将鸡蛋打散了置入锅中，等鸡蛋被煎熟了之后，再倒入切成块状的西红柿一起炒，翻炒一阵子之后，快要出锅之前，撒上葱花，放入一些盐巴、香油、味精等等，如果你喜欢吃甜的，还可以加盐吧换成糖哦!西红柿炒蛋味道能够做的多种多样，爸爸妈妈们不妨都试一试吧!

孩子喜欢吃的菜之凉拌黄瓜：

凉拌黄瓜的做法是非常简单的，将黄瓜用来凉拌也能够使得孩子的食欲更甚呢!这道菜肴最适合烹饪时间不多但是又想让孩子吃的有营养的爸爸妈妈们。这道菜的精髓就在于用于凉拌黄瓜的酱料上。

小编主要推荐爸爸妈妈们将大蒜捣碎之后，加入酱油、盐巴、醋以及麻汁，然后将这些调料搅拌均匀。最后，将黄瓜切成块状，孩子想吃的时候用黄瓜沾这些酱汁来吃，味道可是非常棒的。的确，大蒜的味道并不那么讨人喜爱，但是孩子如果从小就习惯了吃大蒜，可是能够防癌症的哦!

四、教你两道简单美味家常菜做法

红烧肉的制作材料：

主料：五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!)

调料：盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)

教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃

1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)

5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

香菇肉片烧豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)300克

辅料：猪肋条肉(五花肉)150克,香菇(鲜)100克,胡萝卜30克,青椒30克

调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油(炼制)30克

教您香菇肉片烧豆腐怎么做，如何做香菇肉片烧豆腐才好吃

1.五花肉，洗净后片成薄片，用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味;

2.香菇切片;

3.豆腐，青椒分别切片;

4.先将豆腐略煎，盛起;

5.猪肉片炒变色，盛起;

6.再将香菇、胡萝卜、青椒略炒;

7.加入豆腐，加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻;

8.将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。