被便秘困扰的人越来越多，到底怎么做才能对抗便秘?医院营养科洪忠新提醒，缓解便秘要从一点一滴做起，饮食是其中重要的一个方面。

肛肠科医师王晏美告诉《生命时报》，造成便秘的原因很多，有器质型的，还有功能型的。其中，吃得过细、过油，运动过少等都是导致功能型便秘的原因。具体来说，可大致将其分成几类。缺膳食纤维排便需要肠道的蠕动，肠道的蠕动又需要一定的神经刺激。

然而，如今人们越来越精细的饮食习惯，却让肠道都“消极怠工”起来。因此，要缓解便秘就必须保证粗纤维食物的摄入，如玉米、紫米、高粱等。但需要注意的是，老年人体弱，苦瓜、香蕉和西瓜这类偏寒凉的果蔬要慎食。洪忠新表示，香蕉、梨、魔芋中都含有可溶性的膳食纤维，可适当多吃。

此外，肠道黏膜的神经活性与体内钾元素的多少同样有关系，因而，多吃些含钾丰富的食物，如土豆、地瓜、南瓜、山药等也会有效果。缺植物性油脂要想不便秘，食用适量的富含油脂的食物以维持肠道润滑是很必要的，因而，素食主义者可别以为自己就能远离便秘了。

王晏美说，红豆、黑豆等豆类（黄豆胀气明显，最好少吃）或松子仁、核桃仁等坚果食物及芝麻中都含有可以润肠的植物油脂，可适当多吃，但油炸类食品不仅不能润肠，还可能加重便秘，应控制其食用量。缺水凡便秘者都有这样的感受，便干难排。

中医有“增液行舟”之说，水之重要，不言而喻。洪忠新建议，除保证每天足够的喝水量外，没有肾脏疾病的人，可以坚持每天早上起床后喝一杯淡盐水或苏打水，或许会有缓解之效。北京二龙路医院、肛肠医师谭静范认为，很多年轻人为了减肥，吃得过少或饥一顿饱一顿，这都会让肠道达不到足够的刺激，影响其正常功能，久而久之，一样可能引起便秘。调节肠道菌群平衡，提高益生菌摄入量，也是对抗便秘的方法。最简单的方法是多喝酸奶。