诱人的美食实在是太多了，稍微控制不住自己的嘴就会让身体吸收过多的油脂和热量，让减肥变得更加困难。所以平时我们就应该严格的筛选食物，多吃一些清淡刮油的蔬菜，不但可以帮助身体排毒，整个人也会变得更加轻盈，下面我们就一起来了解一下到底有哪些健康又刮油瘦身的食材吧!

一，黄瓜

黄瓜是人们非常喜爱的蔬菜之一，因为它的汁液丰富，口感清新，无论是生吃还是制作成菜肴，都很合适。黄瓜中的营养成分可以帮助我们清除体内毒素，促进新陈代谢，也可以有效的降低脂肪含量。

黄瓜炒鸡蛋

把黄瓜洗净切片，鸡蛋在小碗中打散备用，锅内倒油烧热，然后把蛋液滑入锅内炒成金黄色后立即捞出。接着加入葱花爆香，然后倒入黄瓜片翻炒片刻，可加入少量清水预防干锅，再把鸡蛋放入加入少许食盐、料酒和味精即可出锅。

二，西红柿

西红柿是所有减肥食物中最著名的一个，因为它的营养成分非常多且十分有效，各类维生素能够帮助我们加强身体的循环，而酸性物质和汁液更是减油减脂的最佳选择。所以想要排毒瘦身，番茄绝对少不了。

西红柿牛肉汤

牛肉切块，然后放入沸水中焯，把浮沫漂出，再用热水冲洗干净。接着把西红柿、洋葱洗净切块，和牛肉一同放入砂锅中，加入适量的番茄酱、黄豆酱和料酒，再倒入适量的清水大火煮炖。临出锅前加入少许的食盐调味即可。

三，苦瓜

苦瓜中含有的脂肪含量和热量都非常低，而纤维素含量却非常高，是不可多得的减肥食物，苦瓜中特有的物质能够有效的排出体内长期堆积的顽固毒素，还给身体一个健康清透的环境。每天喝一杯苦瓜汁能够非常有效的减少体内脂肪，促进瘦身。

凉拌苦瓜

木耳泡发，苦瓜去瓤切段，焯水之后马上过凉，这样苦瓜肉会变得更加清脆爽口，之后装盘，加入适量的食盐、醋、白糖、味精和香油，搅拌均匀后即可食用。