吃什么可以减肥?答案真是多种多样。不过今天我们要为大家推荐的，是减肥蔬菜中的佼佼者--芹菜。芹菜中不但含有丰富的维生素，而且拥有一定的水分和大量的膳食纤维，能够有效的解决毒素堆积和便秘的问题，还给身体一个洁净的空间。芹菜的热量非常低，经常吃芹菜我们会发现身体变得越来越轻盈。

一，青椒豆干芹菜

这道菜具有很强的饱腹感，首先把芹菜洗净切段，然后放入沸水里焯两分钟，之后捞出沥干水分。准备好葱末、豆干切段、青椒洗净切块，锅内倒油，烧热之后把葱末放入炒香，接着放芹菜段继续翻炒，然后把豆干和青椒一起倒入锅中，继续翻炒一小会儿，最后撒上少许食盐和味精即可。

二，金针菇拌芹菜

把金针菇洗净备用，芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝。锅内水煮沸，然后先把金针菇放进去焯一下，捞出沥干水分。接着再把芹菜段和胡萝卜丝一同放入沸水里焯一下捞出来。记得都要冲冷水，然后把它们装盘。小碗里放蒜末、酱油、食醋、香油和辣椒油拌成酱汁，倒入盘子里搅拌一下就可以吃了。

三，肉末炒芹菜

我们可以选择猪肉也可以选择脂肪更低的牛肉，然后剁成肉末。把芹菜洗净接着同样剁成菜粒，红辣椒切段，锅内倒油烧热之后把红辣椒和花椒放进去爆出香味，接着把肉末放入翻炒，变色之后再把芹菜粒也放进去，最后加入适量的食盐还有味精就能吃到美味的肉末芹菜了。这道菜味道鲜美又易吸收。