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冬季吃什么润燥补水?冬季润燥补水食谱有哪些?[图]

06-23 补水 保湿 冬季 我要评论

冬季的时候,空气寒冷干燥,人体的皮肤也会感到干燥,可能会造成燥火,身体会出现一些不适症状,平时可以吃一些具有润燥补水作用的食物,帮助改善身体的问题,那么冬季吃什么润燥补水?冬季润燥补水食谱有哪些?下面一起来看看吧!

冬季吃什么润燥补水?冬季润燥补水食谱有哪些?(1)

1、冬季润燥补水食谱

一、蒜蓉烧牡蛎

材料:牡蛎,盐、味精、糖适量。

做法:

1、将牡蛎清洗干净,撒上盐、味精、糖等调味料;

2、将牡蛎用炭炉烤1分钟,撒上蒜茸即可。

功效:性平偏凉、味甘咸,素有“海底牛奶”之美称。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%,脂肪7%~11%。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,能很好地健美肌肤。同时具有滋阴养血、清热解毒的功效。

二、苦瓜枸杞牛肉汤

材料:苦瓜500克,枸杞10克,牛腩肉200克,生姜3片。

做法:

1、枸杞先温水浸泡片刻备用;

2、将苦瓜洗净切为半厘米厚片,牛腩肉洗净切为薄片;

3、先把生姜放进瓦煲内,加入水500克,大火将水煮沸后,同时将苦瓜和牛腩肉放入,再次煮沸后改为中小火煮1个小时;

4、出锅前3分钟将枸杞及浸泡的水一同放入,,煮沸后调入适量食盐即可。

功效:方中枸杞可以滋补肝肾,对肝肾阴虚症状有很好的调养效果,牛肉补脾胃,苦瓜清内火,喝汤还能补体内水分之不足,是冬季除燥火不错的选择。

三、乌鸡山药汤  

材料:乌鸡、山药、枸杞、红枣、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒。

做法:

1、乌鸡切块、山药去皮切块,葱切段,姜切片;锅内放水,乌鸡凉水下锅,后大火焯出乌鸡里的血沫,捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫;

2、砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣,葱、姜、放入料酒;

3、大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时;

4、放入山药块炖30分钟左右,山药软烂即可;

5、加入枸杞、盐和胡椒粉调味,再炖5分钟即可。

功效:山药营养丰富,含有游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,具有滋补作用,自古就是补虚佳品。山药中含多种维生素,蛋白质和碳水化合物含量也很高,常吃有益于皮肤保湿,还能增进细胞的新陈代谢,应付冬天的干燥,山药是不错的选择。

四、蒜蓉西兰花  

材料:西兰花一朵,蒜5瓣,盐1匙,鸡精少许,色拉油适量。  

做法:

1、将西兰花撕成小朵,洗净控干水;蒜切成蒜末;

2、锅中加水烧开,放入一点色拉油,倒入西兰花焯熟;

3、锅中倒入适量色拉油,放入蒜末爆香,然后倒入西兰花翻炒;

4、加入两匙刚才焯西兰花的水一同翻炒,加入食盐、鸡精调味即可。

功效:西兰花的营养极其丰富,每100克花球中含蛋白质3.5克~4.5克,是白花菜的3倍,番茄的4倍。它还含有多种维生素,其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品,能有效防范黑斑、雀斑的产生。它其中含有的胶原蛋白能使肌肤润泽光滑。确保维生素A不流失的方法就是使用植物油烹饪。另外在选购时,要留意挑那种花朵小而茂盛的,品质才好。

五、香蕉蜂蜜粥  

材料:大米50100克、香蕉200克、蜂蜜适量。  

做法:

1、将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉;

2、待凉后加入蜂蜜食用。 

功效:蜂蜜,味甘、性平和,可以润燥滑肠,清热润肺,同时蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外,还有多种人体所必须的氨基酸、蛋白质、苹果酸等成分。因此,天天早晚为自己冲上一杯蜂蜜水,既可以补水,也可以排除毒素,防范感冒。

 

六、菊花猪肝汤

材料:猪肝500克、清汤1000克、鸡蛋3个、鲜菊花10克。

做法:

1、将猪肝清洗干净,切开两半,将里面的筋膜等都去除干净;

2、然后用刀背砸成泥状,加入适量的鲜汤和鸡蛋清、料酒等调味品,充分的搅拌均匀之后,放在一个容器里,隔水蒸熟;

3、蒸煮的过程中,在撒上一些新鲜的菊花;

4、猪肝蒸煮熟透之后,将其余的清汤和调料烧开之后,调好,浇进放有猪肝的容器内,即可。

功效:菊花具有散风清热、平肝明目、调理血脉的作用。菊花与猪肝相配成汤菜,有滋养肝血,养颜明目的功效。

七、糯米藕  

材料:糯米、莲藕、红糖、红枣。  

做法:

1、将糯米洗净后用净水浸泡2-3个小时;

2、然后将藕洗净去掉外皮,将藕蒂切掉两三厘米;

3、将泡好的糯米填入莲藕中,之后用藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口;

4、将糯米藕放入锅中,注入净水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火煮熟即可。

功效:莲藕性质寒凉,具清热凉血的作用,对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效,再者,它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化,也非常适合幼童食用。莲藕的食用价值高,一般除了常吃的莲藕根、莲藕籽外,属于中药材的莲藕蓬也能炖汤,同样具凉血的效果。

八、迷辣飘香野山菌

材料:珍珠菇200克,兰花菌200克,鲜茶菇200克,蟹味菇100克,青红椒各1个,欧芹2棵,素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量。

做法:

1、将所有菌菇发好后,用素汤小火煨4个小时左右,取出沥干;

2、青红椒切圈,欧芹切段备用;

3、起锅放油,加入豆瓣酱炒香,放入青红椒及各种菌菇,煸1分钟,炒香后加入素汤;

4、加入调味料,小火煨2分钟后,放入欧芹即可。

功效:润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的时节,不只是因为这时的野山菌量大、种类多,更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效,富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分,特别适用于温和滋补。

2、冬季补水的食物

1.萝卜

都说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜含水量高达93.4%,是冬季补水的佳品。同时,萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富,可以炒菜也可以炖汤。并且,萝卜中的矿物质含量也很高,可以增强人体免疫力,预防感冒。

2.冬瓜

冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能起到良好的滋润效果。经常食用,可以有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。

3.银耳

银耳羹中含有银耳多糖,煮出来往往特别黏稠,能让水分长时间贴在黏膜上,嗓子和消化道都感觉很滋润。同时,因为它不能被人体消化,可以把水分一直带入大肠,使大便也得以增加水分,更为柔软,避免干燥。

4.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥,角质代谢失常,易松弛老化。

5.青椒

所有鲜辣椒都含有大量水分,尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少。如果厌倦了胡萝卜和芹菜等蔬菜做沙拉,也许青椒可以给你提供一些改变。

6.芹菜

芹菜的能量很低,但它包含的大量水分和膳食纤维能有效抑制人的食欲。此外,芹菜还富含叶酸、维生素C和维生素K。因为芹菜中含有大量水分,它还能中和胃酸,有效治疗胃灼热等不适症状。

7.黄瓜

黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜可以做沙拉,也可以做成凉菜。用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择。

8.生菜

平时,营养学家更愿意推荐菠菜等高纤蔬菜。但是说到补水,生菜要比它们高出不少。当夏季来临,将生菜作为三明治或者其他主菜的配菜来吃,是非常健康的补水方法。

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