补钙一直是我们这个时代的主题，钙在维持骨骼健康中的作用是一个长期的过程，因此补钙需要长久、持续地。特别是对于生长发育期的孩子，从食物中获取的钙是远远不够的，孩子一旦缺钙，就会影响到骨骼、牙齿等的发育。但是在日常生活中有三个补钙误区，看看你是不是也经常这样做。

　1、骨头汤补根本不了多少钙。

很多年轻人可能从小到大都能喝到母亲给自己熬的骨头汤补钙，事实上，一般的骨头即使经过长时间烹煮，溶出的钙质仍非常有限。有关测定结果显示，一碗猪骨头汤中所含钙量仅有1.9毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远。曾经有人做过这样的一个实验：用5公斤的猪骨头加上5公斤的水，在高压锅中熬煮10个小时，这样的一碗骨头汤中所含有的钙含量不过10毫克，而同样分量的一碗牛奶中，钙的含量达到了200多毫克。很显然，用喝骨头汤的方式来补钙简直就是杯水车薪。

　2、奶片补钙不如鲜牛奶。

许多广告中常打出“每板牛奶片营养与一杯鲜奶的营养含量相当”等广告语，导致很多人认为牛奶片能替代牛奶进行补钙。其实奶片是采用经过加工后的奶粉作为原料，在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成，经过二次工艺加工后，由于温度过高，还会破坏掉其中的多种营养成分，彻底改变了乳清蛋白。更何况，尽管奶片的包装上都注明主要配料为鲜牛奶、奶粉、牛初乳以及各种糖，但并没有明确说明鲜奶含量有多少，而且还有大量的食品添加剂。而鲜牛奶中除含有高质量的钙外，还含有蛋白质、铁、维生素B等多种营养物质，这些都是奶片无法相比的。另从吸收角度看，奶片、钙片中的钙是固化的钙，难以吸收，而鲜牛奶中包含的钙等营养物质较奶片中的固化钙更容易被人体吸收。

　3、虾皮中的钙不能吸收。

虾皮含钙量很高，100克虾皮中的含钙量为991毫克。尽管虾皮是补钙食品，但它却不能作为补钙的首选。如果想摄入每天所需的钙，就必须保证每天吃下二两的虾皮，虾皮通常作为调味品食用，一次不可能吃得太多。我们一次可以喝250毫升牛奶或豆奶，虾皮作为调味品，每次仅用数克即可，但250克的虾皮足够我们吃上一两个月。其次，虾皮几乎不含能帮助钙吸收的维生素D，钙磷比例不似牛奶那样合理，也都影响人体对其所含钙的利用。而且虾皮不易消化，钙的吸收率比牛奶低，即便吃下了，也不可能有很好的消化吸收。如果确实缺少其他富钙食物，可将虾皮碾碎再吃，或者在吃时细细咀嚼，增加吸收。

因此，补钙最简便、最好方法就是喝牛奶，每人每天摄入300～400ml的牛奶，就能保证每天身体对钙的需求。对于不喝奶和喝奶少的人，钙就必须从奶制品之外的豆制品、芝麻酱、木耳、海带、油菜、芥菜、苋菜和小鱼、小虾等含钙多的食物中获取。