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癌症病人食谱,抗癌菜谱

06-21 癌症病人 我要评论

一、癌症患者心理护理

1.观念型,指患者对自己所患疾病的诊断治疗非常积极,有强烈的求生欲望。此类多为干部、教师等文化素质较高、年龄偏大的患者。针对此类患者,我们采用了安慰、鼓励、帮助患者树立战胜疾病的信心。向患者保证,医护人员将采取各种方法对患者精心治疗和护理,如请技术最好的医生做主刀施行手术,让技术最好的护士做各项护理操作。又如,院内没有的药物,尽量从院外各种途径设法解决,使患者感到放心、满足。

2.情绪型,指患者对自己的疾病感到恐惧、紧张、抑郁等,心理活动失去平衡,产生感情的宣泄。此类型多为年轻女性患者。我们采用了疏导、隔离和劝导照顾的方法。即对恐惧、紧张的患者,采取了疏导和隔离,请患者家属、亲友、单位领导进行关心、体贴照顾、劝说疏导,帮助患者消除恐惧感。医护人员严密观察病情,发现问题及时解决,如将危重患者与其他恐惧、紧张患者进行隔离,尽量减少其恶性刺激。

3.信仰型,指患者有某种主张或对宗教迷信的信仰。此类型患者的文化程度一般较低,精神上需要某种寄托,表现行为错乱。对此类型患者我们采用了理解和尊重的方法。医。学教育网搜集整理即对患者的一些不合理要求,在向患者家属说明的同时,对患者要既理解、同情,而不是批评、讽刺、嘲笑,尊重患者的要求以满足患者心理需要。

二、抗癌食物

美国近年确认了8类抗癌食物:

1:西红柿:其番茄红素具有抗癌作用;

2:绿色蔬菜,包括菠菜、莴笋等,颜色越绿,蔬菜的抗氧化剂含量也越高,就能越有效地防癌;

3:葱蒜,能抑制癌细胞的生长;

4:花椰菜花椰菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够诱导人体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂,可杀死人体内能导致老化的自由基。摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,并对胃癌、肺癌有预防作用。无论以何种方式吃番茄都有益健康,新鲜番茄、番茄酱、番茄汁甚至是番茄沙司,都能起到一定功效。芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对皮肤癌、淋巴瘤、膀胱癌有一定疗效。

5:十字花科蔬菜,包括甘蓝、花椰菜、荠菜和萝卜等,此类菜最好生食或半生半熟适用,否则会破坏其中的抗癌化合物;

6:大豆,含有5种以上的抗癌物质,具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散等作用;

7:麦麸,可使癌细胞退化萎缩,对结肠癌有特效;

8:低脂牛奶,含有钙、维生素A、B、C、D等都有奇特的抗癌性。

有抗癌作用的微量元素有:硒:芝麻、麦芽含量最高,海味比肉类高,蔬菜较少,大蒜、芦笋较高;碘:海味、海带、紫菜含量较高;锌:海味及水生贝壳含量丰富;钼:豆科植物最高,蔬菜、动物肝脏含量较高。

三、抗癌菜谱

1.猴头菇粥[组成]猴头菇150克,粳米100克。[制法]将猴头菇(即猴头菌)用温开水泡发,去柄蒂,洗净,切碎,剁成糜糊状;粳米淘净后入锅,加水适量,先用大火煮沸,加猴头菇糜糊,改以小火煨煮成粘稠粥,粥成时加葱花、姜未、精盐、味精,拌和均匀即成。[吃法]早晚2次分服。[功效]大补脾胃,扶正抗癌。[主治]适合气血两虚,食欲不振的各类癌症患者及其术后作防癌保健粥疗。对胃癌、宫颈癌、肺癌等有辅助治疗作用。

2.莼菜苡仁赤豆羹[组成]鲜嫩莼菜200克,薏苡仁50克,赤小豆50克,红糖30克。[制法]将采收的鲜莼菜用清水轻轻漂洗,切碎,捣烂,搅成泥糊状;薏苡仁、赤小豆洗净后,放入沙锅,加水适量,煮沸后改用小火煨炖1小时,煮至薏苡仁、赤小豆呈烂花状,加莼菜泥糊、红糖,拌匀,再煮至沸即成。[吃法]当点心,上下午2次分服。[功效]清热消肿,解毒抗癌。[主治]适用于胃癌、食管癌、大肠癌患者作防癌食疗点心,坚持服食,有辅助治疗作用。

3.酸奶蜂蜜生姜汁[组成]酸奶250毫升,蜂蜜30克,鲜生姜50克。[制法]将鲜生姜洗净,冷开水中浸泡30分钟,取出后,连皮拍碎,入锅.加水适量,煎取浓汁100毫升,对入酸奶中,小火煮沸生姜汁酸奶,停火时立即调入蜂蜜,拌匀即成。[吃法]早晚2次分服,当日服完。[功效]温中止呕,益脾抗癌。[主治]食管癌、肝癌等,可明显改善临床症状,发挥辅助治疗作用。

4.蟹壳酒[组成]生蟹壳(新鲜)500克,封缸酒1000克。[制法]将生蟹壳洗净,晒干或烘干,焙黄后研成细末,放入封缸酒内,加盖,密封,每日振摇1次,15天后可开始服用。[吃法]每日3次,每次1小盅(约15毫升),连续服食,2个月为1疗程。[功效]破瘀消肿,解毒抗癌。

四、抗癌的水果

草莓

在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用,可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果,对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道,美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现,草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害,从而对防治癌症有利。

柑橘类水果

橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中,含有丰富的生物类黄酮,能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力。同时,它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力,阻止强致癌物质亚硝胺的形成,对防治消化道癌有一定作用。研究表明,平均每天吃一个柑橘的人,得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3。

猕猴桃

近年研究证实,猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质,因而具有良好的抗癌作用。

富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等,这些营养素具有防癌抗癌的作用,鼻咽癌、喉癌、肺癌患者应该多吃梨。

适宜多种癌症患者食用。据研究,杏是维生素B17含量最丰富的果品,而维生素B17是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用。

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