谷芽是以粟谷为原料，经过一系列的加工而制成的农产品。它的形状是圆球形的，直径大约在两毫米左右。谷芽的顶端呈圆形，但是底部比较尖。一般呈现出淡黄色，并且，表面有一些褶皱，谷芽的长度在三毫米到五毫米之间。一般闻起来没有什么味道，用嘴巴品尝的话，有轻微的甘甜。

下面介绍谷芽的功效：

第一，谷芽有健脾、开胃的效果。将谷芽碾成粉末之后，放在干净的容器之中，然后倒入适量的姜汁和盐，做成饼状，或者是做成丸状，让患者进食可以起到健脾开胃的效果。除此之外，谷芽和茯苓、甘草、扁豆等一起搭配的话还可以起到止泻的作用。

第二，谷芽对于消化不良以及脾虚也有很大的功效。一般都是和麦芽放在一起使用。因为这样可以增强谷芽的疗效。对于脾虚和胃酸、胃痛以及胃胀等都有一定的功效。除此之外，还可以生津止渴，代替主食食用，还有一定的减肥功效。

第三，谷芽还具有通经活络，消炎止痒的作用。将生的谷芽和大枣洗干净之后，将大枣切成片状，和谷芽一起放在锅中，加入适量的清水，放在大火中煮熟。吃枣喝汤可以起到通经活络和消炎止痒的作用。但是如果患者有湿热、暑湿等症状，不可以使用这种方法。

谷芽的作用主要是作用于人们的消化器官，包括肠胃和脾等。最大的功效就是开胃消滞，帮助消化。不仅适用于成年人，也同样适用于儿童和体虚的老人，并且，可以和许多食物进行搭配使用，使其发挥的效果更佳。就算是单独泡水饮用的话，也具有消食导滞的功效。希望上面的回答可以令您满意。