鸡蛋和醋都是我们常吃的一些食物，鸡蛋和醋的的营养价值都比较高，尤其是鸡蛋当中的营养物质非常丰富，对身体起到重要的作用，而且鸡蛋的吃法非常多，比如炒着吃、做成饺子的馅料等，孰不知把鸡蛋和米醋组方具有更好的保健功效和作用。

醋泡鸡蛋的保健功效如下：

鸡蛋是一种含有丰富蛋白质的食物，并且其中含有的蛋白质仅次于母乳当中的蛋白质，尤其是蛋黄还富含蛋黄素、丰富的维生素、矿物质元素，可以对神经系统起到保健功效，适当吃些蛋黄能起到健脑补脑的作用，鸡蛋中的营养物质还能够提高免疫力，缓解疲劳，提高身体素质。而中医认为醋具有软坚散结、消痈肿、下气消食、杀鱼肉菜邪毒的保健功效。

如果使用醋泡鸡蛋，可以起到扶正固本、延缓衰老、滋润养阴、促进吸收、化痰除湿、活血化瘀、舒筋活血、抗癌防癌、降低高血压和防治动脉硬化的作用，因此可用于治疗糖尿病、肝胆内结石、各种心脑血管疾病的作用。现代研究发现，之所以醋泡鸡蛋有如此高的保健功效和作用，是因为醋泡鸡蛋当中提供的营养物质，在人体内可以促进细胞再生、分离，增进血液循环，软化血管的作用，同时还能够促进人体内基础代谢和物质代谢运行，从而起到增强免疫力和抗体效应。

此外，对于女性来说使用醋泡鸡蛋的清液敷脸，还可以收到祛斑、美白i的效果，主要是利用醋的腐蚀剥脱效果，同时加入蛋清减少和稀释醋的刺激性，防止直接用醋接触皮肤造成太大的刺激。

以上就是今天为大家介绍的醋泡鸡蛋的保健功效和作用了，相信大家看到这里对醋泡鸡蛋也有了更好的认识和了解。但最后还要提醒大家的是，中医认为只有陈酿2至3年的米醋才能够入药，其它食醋只能作为一般调味品食用，不可入药。因此，选用醋泡鸡蛋时也要慎重选择。