我们都知道，红曲酒具有滋养补身的效果，平常使用红曲酒炖食材，既美味又营养，但是有些人担心红曲是生物发酵产品，对身体会产生不利的影响，那么针对红曲酒炖猪蹄好吗，红曲酒炖猪蹄制作方法的问题，现在就来咨询一下医生，看看他们是怎么说的吧。

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红曲酒炖猪蹄好吗?专家表示，红曲酒是红粬米和糯米酿制而成的，具有消食活血，养血祛风，行气导滞，通便功能，健脾燥胃的效果，而猪脚能增加乳汁的分泌量的作用，因此用它来炖猪蹄，除了能增色外，而且营养也比较丰富，是许多女性朋友作为月子餐的必备材。除此之爱，红曲酒含有少量能降三高的保健物质：洛伐他汀以及能够防止老年痴呆的氨基丁酸，这些都是对人体十分有利的。红曲酒除了炖猪蹄外，红曲酒还可以加龙眼干，红枣来炖鸡汤，也是能够起到滋养补身的作用。

红曲酒炖猪蹄制作方法?专家表示，我们的朋友们可以遵循以下方式进行制作：首先把猪脚洗净斩件，姜切片，花生洗净浸泡。然后待开水烧开后，把猪脚放下去出水，大约煮5分钟左右，把猪脚捞起用清水冲洗一下，然后再烧热油把猪脚倒下去爆炒，直至香味出来后把猪脚倒入砂锅，倒入剩下的米酒，然后小火炖1小时后即可出锅。

温馨提示，　红曲酒是汉族传统名酒，有消食活血，健脾燥胃的功效，因此日常可以吃红曲酒好处多多，不仅能够让饭菜飘逸着淡淡的酒香，而且也是美味又营养，同时，这也是妈妈们坐月子必不可少的东西，因为它具有很好地滋养补身功效。这就是对红曲酒炖猪蹄好吗，红曲酒炖猪蹄制作方法的解答。