酵母菌一般指酵母菌属。通常情况下，酵母菌属对肠道的作用有润肠通便、改善肠道菌群失调，而功效是抗病菌、抗毒素。具体分析如下：

一、作用

1.润肠通便：酵母菌属可以帮助机体分解二氧化碳和水，遵医嘱适量食用可以促进肠道蠕动，有利于食物发酵，有润肠通便的作用，从而缓解消化不良、便秘等不适症状。

2.改善肠道菌群失调：其可以抑制有害细菌繁殖，改善肠道菌群失调的症状，从而缓解腹胀、便秘、腹泻等多种不适。

二、功效

1.抗病菌：酵母菌属可以通过吸附病菌，抑制其生长，以减轻病菌对肠道的侵害。

2.抗毒素：酵母菌属中有一种抗氧化的物质，具有一定的抗菌活性，可以保持肠道细胞的完整性，从而破坏病菌的毒素。

但酵母菌属并非所有人都适用，过敏体质、痛风患者等不宜食用，以免发生过敏反应或加重病情。如果食用后出现不适，应及时就医。