梨子皮煮水是一种常见的中医食疗方，其功效与作用有润肺止咳、生津止渴、清热解毒、降火除烦、缓解便秘等。具体分析如下：

1、润肺止咳：梨子皮含有苹果酸、柠檬酸、果胶等物质，具有润肺止咳的功效。如果有咳嗽症状，可以适当饮用。

2、生津止渴：梨子皮中含有一定的有机酸，能够刺激口中津液，从而达到生津止渴的作用。

3、清热解毒：梨子皮煮水具有清热解毒的作用，可以用于辅助治疗感冒、咽炎等病症。

4、降火除烦：梨子皮富含维生素C和膳食纤维，可以帮助清除体内多余的热量，降低体内的火气。

5、缓解便秘：梨子皮中的膳食纤维含量较高，可以增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘问题。

在饮用梨子皮煮水时，应注意避免饮用过多，以免对身体健康造成不良影响。