甲状腺切除术后，患者通常能吃水果，但是需要对水果的食用量进行控制，避免过量食用水果。具体分析如下：

甲状腺切除术可以用于甲状腺结节、甲状腺癌等疾病的治疗，在手术过程中医生会先对患者进行麻醉，然后会使用专业的器械帮助患者切除甲状腺，以此达到控制病情的目的。该手术需要在医生的指导下进行，患者在术后一段时间才能恢复进食，此时一般能吃水果，比如适量吃苹果、柑橘、香蕉等水果，通常可以为身体补充营养，一般不会造成身体不适。但是需要注意，在吃水果时应该以适量为宜，避免过量吃水果而导致胃肠道负担过重，引起身体不适。在吃水果的同时，患者还需要适量吃鱼肉、豆腐等食物，以此保证营养均衡。

如果在进行甲状腺切除术后，身体出现明显不适，患者应及时就医，以免延误病情。