大米饭再普通不过了，但是现在不少烹饪高手们发现了不少关于煮米饭的一些绝招，这些绝招可以让普通的大米饭变的不普通，不止是味道，大米饭的营养价值也会有大的提升。现在就看看是哪些方法吧。

1.加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不易放久，尤其是夏季，米饭容易变馊。若在蒸米饭的时候，按照1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并不酸味，相反饭香会更浓。

2.加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤勺动物或者植物油，再用旺火煮开再用文火焖20分钟即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

3.加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味道，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸饭的时候，放入少量食盐水，即能除去米饭异味。

4.加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可以使米饭色，香，营养俱佳，而且有去腻，洁口，化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水浸泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶叶倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。