豆芽对人体有很重要的保护作用。人们也喜欢吃清淡又不失美味的豆芽。但最近报道的黑豆芽加工和化学激素豆芽。让喜欢吃豆芽的人在购买上忧心忡忡。那么面对如此苍狂的毒豆芽市场。我们购买上要怎么分辨昵。

闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。

以上就是教大家误别毒豆芽的方式。现在市场的豆芽基本上呈现我们眼前的都一个样。让人难辨真假，在购买一上我们要学会活眼睛睛，这样才避免买到渗假有毒豆芽。