在日常生活中，山楂是冬季人们喜爱的水果之一。中医认为山楂有活血化瘀、促进食欲的功效，“本草纲目”中说到山楂有消除积食的作用，但是胃病患者却应该远离山楂远，因为吃法不当，很容易会引起胃结石。

山楂遇胃酸易凝结成块

胃结石是由于食入的某种动植物成分、毛发或某些矿物质在胃内不被消化，凝结成块而形成。山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后凝结成不溶于水的沉淀，与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等胶着在一起，容易形成胃结石。进一步的研究证实，空腹吃生山楂后喝茶、饮酒及多进食增高胃液酸度的食物是山楂胃结石的主要诱发因素。

胃石形成后，大多数病人有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感;有些病人有类似慢性胃炎的症状，如食欲不振、消化不良、上腹部胀、钝痛、反酸、烧心;部分病人可合并胃溃疡;体积较大的胃结石，上腹部可有重压感及一定程度的梗阻表现，可引起黏膜损伤致溃疡及出血，严重者可导致穿孔和腹膜炎，查体时可在上腹部触及活动的质硬包块，胃镜检查即可确诊。

胃动力差者不宜多食

山楂具有健胃消食、降压降脂之功效，长期服用可防治消化不良、高血脂、高血压、肥胖症、脂肪肝、便秘以及下腹坠胀等。但山楂并不是每个人都适宜吃，特别是胃溃疡、十二指肠溃疡患者要禁吃，因为他们本身胃酸过多，吃山楂会加重病情。

值得提醒的是，孕妇、老人特别是合并糖尿病的患者、胃大部切除术迷走神经切断术后的胃轻瘫综合征患者，胃动力差不宜多食，一般人空腹时也不宜多吃。

虽然，山楂有很多保健功效，但是还是需要注意食用方法，每天应适当食用，不能空腹过多吃。