夏季的时候我们很多人的胃口都是不是很好的，这个时候我们都会喜欢吃一些比较酸的食物来帮助我们开胃的，其中菠萝就是一个很好的选择，当然菠萝除了生着吃，我们也可以用菠萝来做很多的美食的，下面我们就给大家介绍一个比较经典菠萝菜肴，菠萝咕噜肉的做法吧。

材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒。

调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水。

做法：

1、里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。

2、里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。

3、将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。

4、肉块均匀的裹上一层淀粉。

5、锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。

6、炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。

7、将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。

8、锅置火上无油倒入味汁小火加热。

9、味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。

10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。

11、待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。

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