现代人生活节奏比较快，常常没有时间下厨，因此，市场上出售的罐头与加工食品就成7下厨时的好帮手。不过，罐头食品和新鲜食品相比，或多或少会有些营养流失，加上罐头食品常大量添加调味料，且为了延长保存时间，常加入防商剂或香料、人工调味剂，因此，这类食品常受到营养专家的质疑。调查研究表明，肝病患者如果经常食用罐头与加工食品会加重肝脏负担。

谨慎挑选罐头食品

1、检查外观是否清洁、有没有生锈或破损的迹象。

2、查看食品的成分与保存期限。

3、仔细观察罐头的包装是否严密，有无空气进入。

4、打开罐头后是否有异味放出，合格的罐头开盖后即可闻到一股清香水。