“早吃好，午吃饱，晚吃少”这句话的外国版本是“早餐吃得像国王，午餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民”。许多人恰恰是晚餐吃得像国王，早餐吃得像贫民。长期忽视早餐，会为健康埋下诸多隐患。
1、不吃早餐等同于“酒后驾车”。早晨人体血糖水平最低，美国营养学家调查发现，许多车祸都与肇事者的血糖水平过低、反应迟钝有关。
2、不吃早餐降低工作效率。早餐提供给人的能量应占一天总能量的30％，如果没有早餐供给血糖，人会感觉精神萎靡。
3、不吃早餐容易导致肥胖。早晨不吃饭，中午必定吃得多，而且吃的都被吸收掉了，更容易发胖。
4、不吃早餐易患消化道疾病。消化系统的生理活动规律非常容易被打乱，极易损伤胃黏膜，诱发各种消化道疾病。
5、不吃早餐增加心脑血管的发病率。不吃早餐者血液中的胆固醇含量比每天吃早餐者高33％。
6、不吃早餐容易诱发胆结石。调查发现，胆石症患者中有97％的经常不吃或很少吃早餐。
7、不吃早餐会加速衰老。人体得不到能量就只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。
8、不吃早餐降低机体抵抗力。英国卡迪夫大学在对100名学生为期10周的调查中发现，得上呼吸道感染疾病的人中，80％都是不吃早餐者。
9、不吃早餐让职场中人“慢性透支”。长期不吃早餐，会导致植物神经功能紊乱、内分泌失调，进而引起慢性脏器功能失调。
10、不吃早餐影响大脑“开关”。大脑运动所需的能量却占人体总能量的20％，早餐对保持大脑活力甚为关键。