保加利亚儿科专家玛斯拉尔斯卡指出，幼儿的生理结构与成年人具有较大差异，消化系统发育尚不完全，滤过功能差，矿泉水中矿物质含量过高，对婴儿来说是一个很大的难题。当用矿泉水冲泡食物或者直接饮用时，容易造成食物渗透压增高，增加宝宝肾脏负担。

经过二次加工的纯净水同样也不适合新生儿的消化系统。纯净水的矿物质含量过低，长期饮用纯净水，会使孩子缺乏某种矿物质。而且，纯净水在净化过程中使用的一些工业原料，可能对婴幼儿肝功能有不良影响。

那么，什么样的水才适合孩子呢？据研究，自来水烧开后再冷却至室温，最有利于健康。经过烧开的水，其中所含的气体减少了一半，水分子之间的凝聚力增加，与人体细胞内水的特性最为接近，因此容易透过细胞膜而被人体吸收。值得注意的是，不宜用铝壶煮开水，否则铝离子摄入过多，会影响宝宝的骨骼和神经发育；饮水机容易造成二次污染，也不宜使用。