脑出血一般指非外伤原因导致的脑组织出血，可能是动脉硬化、脑血管畸形等原因引起的。脑出血后不让吃东西可能是防止窒息、减少颅内压、预防血糖波动等。具体分析如下：

1、防止窒息：患者脑出血后可能会影响患者的吞咽功能，导致吞咽困难，如果此时进食，可能会增加食物误吸的风险，导致窒息。

2、减少颅内压：脑出血会导致脑组织损伤和脑水肿，进食时消化系统的活动会引起胃肠道的血液流向，增加腹腔内压力，进而增加颅内压。所以，脑出血后应避免进食，以减少颅内压。

3、预防血糖波动：禁食可以避免患者在脑出血后因血糖波动而造成血压的不稳定，减少并发症的出现。

除以上常见原因外，还可能有其他原因，比如减少血液流向腹腔、引起消化道出血、导致脑出血增加等，患者症状严重时要及时就医治疗。