身高168cm、体重一百二十斤属于正常体重，通常不算胖。具体分析如下：

体重是否正常，需结合BMI来进行初步评估，该数值是根据身高和体重进行计算的一个指数，用于评估体重状况。其计算公式为BMI=体重（kg）/身高（m）^2。如果体重为一百二十斤，换算为60kg。而身高168cm换算为1.68m，计算出身高168cm、体重一百二十斤的BMI约为21.26kg/m^2，其正常范围在18.5至23.9kg/m^2。因此该结果通常表明体重处于正常范围内，不属于偏胖或偏瘦的情况。如果对自身体重较为在意，可以通过控制饮食、适当运动等方式改善。

在日常生活中，建议调整自身饮食结构，营养均衡，避免摄入高糖、高油、高脂肪的食物，如巧克力、奶油、蛋糕等。在平时，还可以适当进行体育运动，如跑步、跳绳、练瑜伽等，能够消耗体内脂肪。如果出现身体不适，建议及时就医诊治，遵医嘱进行相关治疗。