生姜，中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。生姜有什么功效？生姜的忌食人群有哪些？下面就和微尚健道健康网一起了解下吧！

本文目录

1、生姜的功效

2、生姜的忌食人群

3、生姜食用禁忌

生姜的功效

生姜，味辛性温，能解表散寒止咳，温中降逆止呕。有驱散寒气，治疗虚寒胃痛，止呕吐作用。姜肉性温，姜皮性寒；姜肉发汗，姜皮止汗。

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；

炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

生姜的忌食人群

阴虚内热者及热盛之症忌用。阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用；孕妇忌食；忌食用过多，否则易生热损阴，可致口干、喉痛、便秘等症。鲜姜汁可治疗因受寒引起的呕吐，其他类型的呕吐则不宜使用。

生姜食用禁忌

痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮者不宜食用。食用腐烂生姜是非常有害的。已经腐烂掉的生姜吃了会在体内产生毒素，甚至还可引起肝癌或食道癌，后果严重。腐烂生姜中含有黄樟素，即使摄入量不多，也足以使肝细胞受到损害。因而也不宜食用。

姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃。”万物进食需有时，古代医书中也有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。

由于姜性质温热，有内热者慎用，即使正常者平时应该适当食用，以免导致肝火旺盛。如果做为养生方法长期食用，建议一是认清自己的体质，二是适当搭配其他滋阴降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

吃生姜并非多多益善。夏天阳气升发于表，体内寒，可适当吃些生姜，有助于排出体内的寒湿。但夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，亦要适量不宜吃过多。

肝病患者不能多吃。因为生姜也属于辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染，肝病患者吃生姜不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。