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皮蛋
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鸭蛋肉类
90 人阅读
2023-05-05
(附:皮蛋)[俗名]鸭卵。[性味]性微寒,味甘咸。[功效]滋阴,清肺。[宜食]适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。宜用盐腌透食之。《医林纂要》:“补心清肺,止热嗽,治喉痛。百沸汤冲食,清肺火,解阳明结热。”[忌食]凡脾阳不足,寒湿下痢,以...
“坏蛋”鉴别方法手册食材选购
22 人阅读
2023-05-05
鲜蛋的感官鉴别分为蛋壳鉴别和打开鉴别。蛋壳鉴别包括眼看、手摸、耳听、鼻嗅等方法,也可借助于灯光透视进行鉴别。打开鉴别是将鲜蛋打开,观察其内容的颜色、稠度、性状、有无血液、胚胎是否发育,有无异味和臭味等。蛋制...
按颜色选鸡蛋对吗?食材选购
29 人阅读
2023-05-05
有些消费者喜欢按蛋壳的颜色选鸡蛋。实际上,红皮蛋和白皮蛋营养价值大体相当,红皮蛋脂肪含量稍高于白皮蛋,但蛋白质和维生素A含量稍低于白皮蛋。红皮蛋的优点在于壳比较厚,储藏性更好一些。对于浅色蛋黄的鸡蛋来说,蛋黄的...
皮蛋瘦肉粥盐份高 食用要谨慎
32 人阅读
2023-05-04
现在在各地的大街上,我们总能看到有出售皮蛋瘦肉粥的商户,这种本是南方朋友喜爱的食物逐渐的被北方的朋友接受应该还是因为它的美味,不过从健康的角度上来讲,这种食物盐份过高我们食用的时候一定要谨慎。皮蛋瘦肉粥主要有...
四种食物含有重金属 中药上榜
47 人阅读
2023-05-04
生活中,提到重金属,几乎每个人都认识,他无时无刻不出现在我们身边。提起食物中也含有重金属,了解的朋友却很少。下面小编就告诉大家在我们生活汇总哪些食物含重金属较高,大家一定要慎食哦。一、重金属对人体的危害人体里存...
想起就肉痛 谁说早餐不胖人!
53 人阅读
2023-05-04
有些早餐本来营养就有限,热量和脂肪含量却很高,最严重的是爱美的你经常吃它。细数各类早餐,小编为你找出最常吃但最不该吃的5种,要多多注意了。早餐1:烧饼油条传统的MM大多会选择中式早点,买个烧饼油条就上班去了。其实,油条...
无铅皮蛋也有铅 小孩少吃
72 人阅读
2023-05-04
皮蛋里含铅,很多人都知道,所以大家都喜欢买无铅皮蛋,以为这样就可以放心食用了。其实,无铅皮蛋同样含铅,但量很微小,根据国家规定,每1000克皮蛋铅含量不得超过3毫克,符合这一标准的皮蛋又叫无铅松花蛋。所以“无铅松花蛋”并...
皮蛋虽美味,食用应谨慎
85 人阅读
2023-05-04
提到皮蛋,就会令人垂涎。姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、莲蓬菊花蛋……无一不是美味佳肴。然而皮蛋虽然广受欢迎,可如果食用不当也会危害健康。可还是具有它独特的营养、功用和风味的。只要谨慎地选购和烹制,皮蛋仍不...
小心!皮蛋食用不当会中毒
16 人阅读
2023-05-04
最近,某市一农户一家四口食用“青椒拌皮蛋”后,三人相继出现发热、恶心、呕吐、糊状腹泻、头痛、头晕、四肢乏力等中毒症状,因治疗抢救及时,幸而未造成严重后果。有关专家提醒,皮蛋含铅量高,经常食用会造成重金属铅在人体中...
夏天儿童最好少吃或不吃腌制皮蛋
70 人阅读
2023-05-04
夏天炎热,有一碗清粥一个皮蛋是相当落胃的。但皮蛋一直被列为非健康食品。过去在腌制皮蛋时要加些氧化铅或铜等重金属,为的是促使蛋白质凝固,若长期食用,其中的铅或铜会引起慢性蓄积影响健康。如今改良工艺后,用硫酸铜、锌...
过敏能吃皮蛋吗?吃皮蛋会过敏吗?[多图]
49 人阅读
2023-03-23
皮蛋是经过碱性物质的浸制而成的,其中含有矿物质、蛋白质、维生素、脂肪、核黄素、胆固醇等较为丰富的营养成分,而且它具有不一样的独特风味,因此受到很多人的喜爱。但是过敏患者在生活和饮食中需要注意,以免碰到过敏原引...
肾炎能吃皮蛋吗?肾炎吃皮蛋好吗?[多图]
28 人阅读
2023-03-23
皮蛋中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素、矿物质等多种营养成分,相比于新鲜的禽蛋,它具有更独特的味道,而且相比于鸡蛋的蛋黄,皮蛋蛋黄中很多蛋白质被分解为氨基酸,因此皮蛋蛋黄吃起来更加的鲜美,因此很多人是...
皮蛋吃多了有什么坏处?皮蛋吃多了对身体有害吗?[多图]
18 人阅读
2023-03-23
不同于新鲜的禽蛋,或腌制的鸭蛋,皮蛋是经过碱性物质浸制而来,它具有独特的风味,尤其是蛋黄中的蛋白质在制作过程中被分解为氨基酸,导致皮蛋的蛋黄比鸡蛋的蛋黄更加的鲜美,况且皮蛋中还含有叶酸、脂肪、胆固醇、碳水化合物、...
皮蛋和鸡蛋能一起吃吗?皮蛋和鸡蛋能同时吃吗?[多图]
85 人阅读
2023-03-23
皮蛋不同于鸡蛋,皮蛋是经过碱性物质浸制而来,皮蛋在制作的过程中,其蛋黄中的很多蛋白质都被分解为氨基酸,所以皮蛋中的蛋黄比普通鸡蛋蛋黄的口感要鲜美很多。鸡蛋和皮蛋是可以一起吃的,但还需要注意以下情况。1、不可多食...
皮蛋能和酸奶一起吃吗?皮蛋和酸奶一起吃好吗?[多图]
43 人阅读
2023-03-23
酸奶和皮蛋都是我们日常生活中常见的食物,两者都具有一定的营养价值。皮蛋和酸奶同食的时候,在营养上并不存在冲突,而且两者也不会发生什么不良的化学反应,导致不适感,所以皮蛋和酸奶是可以一起吃的,皮蛋中含有的氨容易刺激...
醋和皮蛋可以一起吃吗?皮蛋能蘸醋吃吗?[多图]
66 人阅读
2023-03-23
马上就要到端午节啦!端午节除了吃粽子和鸭蛋以外,还有吃皮蛋的饮食风俗,最著名的就是松花皮蛋了,那端午节为什么要吃皮蛋呢?原来在江浙一些地区,在端午节的时候会吃茶叶蛋,但是由于茶叶蛋不方便保存,所以改吃皮蛋了。吃皮蛋时...
皮蛋和啤酒能一起吃吗?皮蛋和啤酒一起吃好吗?[多图]
45 人阅读
2023-03-23
在饭桌上,我们经常会看见啤酒和皮蛋,而皮蛋和啤酒是可以一起吃的,并不会产生什么不良的化学反应,不仅如此,皮蛋还可以作为啤酒的下酒菜食用。虽然皮蛋和啤酒可以一起吃,但是我们在食用皮蛋的时候,还是需要注意以下事情。1、...
皮蛋可以放冰箱吗?皮蛋怎么保存不变味?[多图]
75 人阅读
2023-03-23
皮蛋是由鸡蛋或鸭蛋经过特殊的制作方法而得来的,它不仅含有一定的营养价值,而且还具有独特的口感风味,因此受到许多人的喜爱。但是,如果皮蛋保存不好的话,容易变的有霉味或刺鼻的恶臭味,即容易放坏了。那皮蛋可以放冰箱吗?皮...
皮蛋上的松花是怎样形成的?皮蛋上为什么有花纹?[多图]
52 人阅读
2023-03-23
我们在食用皮蛋的时候,如果仔细观察的话,会发现皮蛋上面布满了松花,那这些松花是怎么形成的呢?皮蛋为什么会形成松花呢?但有些皮蛋并没有这些花纹,有花纹的皮蛋可以吃吗?1、形成原因蛋是由蛋白和蛋黄组成的,而组成蛋白的主要...
皮蛋能和牛奶一起吃吗?皮蛋和牛奶一起吃好吗?[多图]
93 人阅读
2023-03-23
皮蛋和牛奶都是我们生活中比较常见的食物,而且这两者食物的营养价值都非常的高。牛奶和皮蛋是可以一起吃的,它们并不相克、不冲突,两者同食不会造成中毒的症状,而且牛奶如果和皮蛋一起吃的话,在某些时候还能起到良好的作用...
皮蛋能多吃吗?皮蛋吃多了会怎么样?[多图]
22 人阅读
2023-03-23
在制作皮蛋的过程中,会经过碱性物质的浸制,而且皮蛋的蛋白出被分解为氨基酸之后,又与碱性物质化合,形成了氨基酸盐,即松花;而皮蛋的蛋黄中的蛋白质也会被分解成氨基酸,因此皮蛋的蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄要鲜美一些。最终形成皮...
皮蛋可以放多久?皮蛋可以保存多久?[多图]
64 人阅读
2023-03-23
虽说皮蛋是经过强碱溶液腌制而成的,但是皮蛋也是有保质期的,并不能无限时间的存放,如果皮蛋放的比较久的话,轻者没有什么新鲜感可言,并改变了其独特的风味,重者则改变变臭变坏了。那皮蛋可以保存多久呢?1、密封保存如果皮蛋...
吃皮蛋会长胖吗?皮蛋吃多了会长胖吗?[多图]
65 人阅读
2023-03-23
皮蛋是我们日常生活中比较常见的一种食物,其中含有蛋白质、胆固醇、维生素、核黄素、碳水化合物、磷、钙、铁等多种丰富的营养成分,它具有独特的口味,因此很多人都喜欢吃,但是也有人比较担心吃了之后会长胖,那皮蛋吃多了会...
皮蛋是什么蛋?皮蛋是鸭蛋还是鸡蛋?[多图]
64 人阅读
2023-03-23
皮蛋是非常常见的蛋类食物,十分受到人们的欢迎,特别是夏天的时候,很多人都喜欢吃用皮蛋做凉拌菜吃,然而大多数人却并不知道皮蛋到底是用什么蛋做成的。那么皮蛋是什么蛋?皮蛋是鸭蛋还是鸡蛋?1、用鸭蛋做的我们所吃的皮蛋基...
松花蛋怎么保存不会坏?吃皮蛋注意事项
27 人阅读
2023-03-23
皮蛋虽然美味,风味独特,也具备一定的营养价值,很多菜肴都采用皮蛋作为食材来烹饪,广受人们的欢迎和喜爱。但是吃皮蛋时,也需要遵守一些注意事项,以免对身体健康造成不利的影响。下面,就快和大众健康网一起了解相关知识吧!本文...
鸡蛋可以做皮蛋吗?皮蛋煮了好吃还是不煮好吃
40 人阅读
2023-03-23
皮蛋不能用鸡蛋做吗?很多人会问到这个问题,我们通吃的皮蛋一般都是用鸭蛋做的,其实鸡蛋同样也可以做皮蛋,现在市场上的皮蛋可分为用鸭蛋做的皮蛋,鸡蛋做的皮蛋,还有鹌鹑蛋做的皮蛋,这些都统称为皮蛋。下面,就快和大众健康网一...
皮蛋的功效与作用 促消化消热解暑缓解胃痛
19 人阅读
2023-03-21
皮蛋,又叫松花蛋,变蛋等,是汉族人民发明的由鸡蛋变为皮蛋的一种食品。具有清热去火,去肺热,去大肠火等作用。皮蛋还可以治疗咽喉疼,声音嘶哑,便秘等症状。皮蛋胃辛,涩,甘。能泄热,去大肠火,能散能敛。相关知识介绍如下!本文目录1...
儿童可以吃皮蛋吗 影响骨骼智力发育肠胃炎等
15 人阅读
2023-03-21
儿童,身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲...
皮蛋的热量是多少 171大卡/100克过量引起中毒
29 人阅读
2023-03-21
皮蛋,也叫松花蛋,带有一股碱味,是一种常见的美食,可以煮汤、凉拌或者炒着吃,现在很多人都注重食物的热量。那皮蛋的热量高吗?其实一个皮蛋的重量大约在70克左右,而每100克鸭蛋的重量约为180大卡,皮蛋和鸭蛋的营养物质含量相...
孕妇可以吃皮蛋吗 含铅量很大造成中毒
21 人阅读
2023-03-21
皮蛋,众所周知和普通鸡蛋鸭蛋一样,里含有非常丰富的物质,不仅对人体消化有吸收促进作用,还能提高人们的食欲。对于很多人来说吃皮蛋的确具有营养价值,但这要看食用的人群体质,有些人不能吃最好就不要碰,比如孕妇,相关知识介绍...
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