鱼仔的制作,与我们平时做鱼方式不太一样,所以不能外面销售的些酱鱼仔之类的鱼仔,当然不能与我们平时吃到的鱼相提关论,营养上也有一定的差距.不是的,鱼仔的做法经过了一些种食材的调制进行烧制与调制,当然味道上就略胜地一筹了,但是长期的食入过多的鱼仔,不仅营养上跟不上我们平时自已烹饪的鱼,还有可能造成对健康的危害.

鱼仔虽然也有它独特的物质营养,也含有一些蛋白质,铁,和钙,核黄素这样的有益物质.而且鱼仔的味道很独特.,但是鱼仔的胆固醇含量极高,.像患有心脑血管的老人,并不适宜食用.

因为我们平时吃的鱼仔个头都是很小,虽然个头上,但是烹饪起来却很难将其煮熟,所以在食用这样的鱼仔时容易造成消化不良.因此要吃鱼仔的话,最好是把鱼仔煮熟透了再吃,而平时也不要食入过量.

其次,还有一些鱼类的鱼仔不能吃,比如河豚鱼鱼籽和鲶鱼仔.这些鱼仔都是含有剧毒的鱼类,如果吃了的话有可能造成呕吐,腹痛和腹泻的现象.严重的还有可以造成呼吸困难,还有就是一些鱼生活过的水域如有遭受污染的,吃这类的鱼也要注意,因为污染过的水中生物富集.使得鱼仔产生的有害物质比一些鱼肉要多许多.