冰糖这种食物相信大家都不会觉得陌生，很多人都会拿它来煲东西或者糖水之类的，特别是很多小孩还喜欢就这样把它含在嘴里吃，冰糖作为那么熟悉的食物那么你有没有去深入的了解它呢?今天大厨艺小编就带你一起更深入的走进它吧。

冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。

药性：味甘，性平，归脾、肺经。冰糖的作用：冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此，在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳，如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼（桂圆）汤时，常用冰糖，而取其补益的功效。冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端。

能量：1660焦耳=397千卡。蛋白质：0%;脂肪：0%;糖类：99%以上;水：0.06%。无机盐：Ca（23mg）、Zn（0.2mg）、Mg（2mg）、Fe（2mg）、K（1.4mg）。维生素：微。

冰糖药用价值：

中医认为润肺止咳清痰去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

1、冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

2、性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。

3、功效：养阴生津，润肺止咳。

4、主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

怎么样?通过以上的介绍让你对冰糖的作用及用途是不是更加明白呢?有时候喝中药的时候用冰糖代替白砂糖会更好。现在天气那么干燥可以经常煲点冰糖炖雪梨喝，对肺部及呼吸器官好!