盐是我们机体不可缺少的物质，合理的食用，可使人身体健壮有力，但是过多的食用，也是造成血压升高，进而引发各种疾病，想要在饮食上控制盐的摄入量，可以从以下几方面入手：

盐中含有大量的钠离子，而钠离子进入体内后，具有增加循环血量、收缩血管的作用。老人肾脏功能衰弱，摄食了过多的咸食后，无法及时排除体内的钠离子，容易导致钠潴留，造成血管收缩、血压升高和心脏负荷加重等病症，严重者甚至可能诱发心力衰竭。这也是多吃盐容易加剧高血压等病症的原因。

◇少买熟食尽量买新鲜的蔬菜，避免食用商店或饭店中的熟食，因为熟食中往往含有大量的盐。

◇做菜少放盐制作菜蔬时，要严格控制盐的放入，为了更好的口味，可以在起锅前，再撒入盐。尽量少吃咸蛋、腌菜、咸肉等含钠盐较高的食物。除了盐以外，还应注意酱油、白糖、番茄汁、大蒜盐等含盐调料，以及其他食物中所含的盐分摄取。

◇细嚼慢咽吃饭时最好细嚼慢咽，细细品味食物本身的香味，待慢慢习惯后，即使没有盐，也能体会到食物的香味。

总之，盐的摄入量每天最好保持在6g，过多食用不仅伤肾，而且还容易导致血压升高，引发各种心脑血管疾病，所以饮食清淡，少盐益寿是有一定依据的。