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蛋蓉牛肉羹 高考生减压安神必选肉类

05-08 减压 牛肉 我要评论

再过几天就到了高考的时候,考生们肯定都在埋头刻苦学习。而这时候作为家长,可以为孩子做一道美味的减压安神的蛋蓉牛肉羹。这是一碗全天候百搭汤羹,只需要5分钟的制作时间,超级健康营养。下面大家就与大厨艺小编一起来学习一下吧。

又是一年高考时,这个时候该是孩子们最后的冲刺关头,每天加班加点地复习应考,再加上思想紧张,孩子们都会不同程度的出现疲劳感和失眠。

有些家长会在这个时候给孩子吃些西洋参或者人参来提神,我以前看过一些这方面的知识,其实正常情况下,西洋参和人参是不适合青少年食用的,临近考试的时候最好也不要对孩子的饮食进补做太明显的调整,以免潜意识中对孩子造成精神压力,这时可以适当多给孩子补充些含优质蛋白质,又易于消化的食物,保证孩子精神充沛、头脑灵活、心情愉快。

鸡蛋:可提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

牛肉:含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮助人体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于缓解疲劳。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养,还能促进血液的新陈代谢,具有强筋健骨,补精益智的功效。高考时正值夏季,天气比较炎热,人体体液流失也较多,所以俺这道【蛋蓉牛肉羹】不但能给身体补充营养还能补充水分。

原料:牛肉馅100克、鸡蛋1个、香菜1小把调料:盐适量、生抽酱油1小勺、料酒1小勺、水淀粉适量、鸡精或者牛肉粉适量

做法:

1.鸡蛋打散;牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会;香菜切末。

2.锅中倒适量清水烧开

3.倒入腌好的牛肉馅。

4.用筷子将肉馅搅散,稍微煮一会,撇去浮沫,煮至肉馅熟透。

5.放盐和鸡精调味。

6.用水淀粉勾浓芡煮滚,至汤汁粘稠。

7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推,使锅中的蛋液成絮状,煮滚后关火。

8.最后撒入香菜末提味即可。

提示:香菜可以多放一些,比较提味,颜色也好看,蛋液倒入锅中不要用筷子搅,以免搅碎,要用勺子背轻轻推,使蛋液成絮状,这样会比较好看,口感顺滑。

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