花椒和胡椒是很多朋友们在日常烹饪饮食的时候都常常用到的调味品，因为它们的味道都很独特，而且同时又都有药用价值，所以，对我们的健康保健都有很好的作用，不过，这二种调味品给我们的味觉不同的感受，对我们身体的保健功效也有不同。

花椒又称蜀椒、川椒、香椒、大花椒，是芸香科灌木或小乔木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮。中医认为，花椒性温，味辛，入脾肾经，具有温中散寒，除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功用。花椒味较胡椒辛辣，化湿作用也较胜，除温中散寒外，还能杀虫止痛止痒。花椒用麻油炸至微焦，可用于治疗蛔虫所致的腹痛、呕吐;用花椒同醋煮汤饮，可用于治疗胆道蛔虫;花椒水煎灌肠，可用于治蛲虫病，含漱可用治牙痛;花椒与苦参、地肤子煎汤熏洗，可用于湿疹瘙痒。

胡椒又名黑川、白川，是胡椒科藤本植物胡椒的果实。中医认为，胡椒性热，味辛，入胃、大肠经。除有温中散寒作用外，还能开胃、消食、止泻、解毒，少量食用能增进食欲。鲫鱼煎汤时，加少许胡椒，可用于治脾胃虚弱之纳差食少、宿食不消;取胡椒粉置于膏药中贴于脐部，可治寒性腹泻;取白胡椒浸泡入适量白酒中，7天后外涂冻疮患处，效果很好;取适量胡椒水煎服用，可用于治鱼、蟹、鳖中毒导致的腹痛、呕吐、泄泻等。