现在到了秋季，还有几天就是中秋节了，这个时候正是吃海鲜的好时节，各种海鲜正是肉多肥美的时候。海鲜通常的吃法都是蒸煮，现在给大家介绍一款美食海鲜粥。供大家学习尝试。

水蟹粥米香蟹甜

水蟹粥的美味许多人不能忘怀。据楼上楼的店主人彭先生介绍，这里“水蟹粥”也很有特色，选用的米是农家米和泰国香米混在一起，用小火慢慢熬煮出来的，这两种精选的米甜软熟烂，特别适合煮粥，别有一番风味，熬煮的时间也很长，至少小半日的火候才可水到渠成。随粥还送一只蟹，煮好了放在粥中一起上桌。

盛起一碗，小心地品着，感觉着这小火确实是将蟹膏的滋味一点点都煮进了粥里，将米和蟹膏的香味各自发散开来，蟹膏与粥滋味相辅相成，水与米难分彼此，浑然一体。如清代袁枚《随园食单》中语“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥”，如此方是煮粥的最高境界。此粥滑入喉咙的当时，那种粘稠适中，柔腻如一的温热美味，立刻变得亲切温暖，让人百食不厌。

美味食法：蟹膏含大量荷尔蒙，有提高免疫功能等作用，而且还有很不错的美容功效。吃粥时配上这里的虾酱鸡和金菇上树节瓜环，是常来这里的客人必点的菜式。

毋米粥煮出新美味

各式各样的粥和菜搭配，互为衬托，是一场营养美味并色彩斑斓的盛宴。而今，在新市的金饭碗酒家，粥又有了新的吃法---毋米粥健康火锅。

所谓的毋米粥是指粥底虽然是用泰国香米熬出来的粥，但已经完全不见任何的米粒，全是熬好的米汤，据了解大多数客人都是冲着这米汤粥底去的。

每锅粥不是单纯的米汤，而是搭配有各种肉和菜，据负责人介绍此搭配都是从健康营养方面去考虑的，客人可根据自己的需要放入粥底中煮，融合了荤鲜的粥，再加上生姜丝去腥，配合成了胶着的米汤，吃起来感觉十分舒泰。

食客点评：以粥为锅底，包容众多其他食物，有涮锅的乐趣，也不乏喝粥的畅快;又因为是一次性的锅底，也没有喝火锅汤那么多忌讳，确是别有滋味。

美味食法：现在这里有四种搭配，有牛肉宴、猪肉宴、鸡肉宴和鱼宴。客人可以根据自己的爱好，选择不同的套餐。