西洋参又被称为花旗参，是由于从国外引过来而在我们国家称为西洋参。西洋参在中医里面记载具有补肺气，清火养肺，保健养生的功效。大厨艺小编的父亲就经常买来西洋参含片给母亲。但是西洋参虽然营养，但是也有很多不得不知的食用禁忌。

洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺气、益肺阴、清虚火、生津止渴之功效。与人参的温热峻补不同，西洋参药性和缓，所以不仅夏季可用西洋参进补，而且四季皆宜。西洋参味厚而不热，滋补而不腻。

70岁的尹老先生最近觉得胃有点儿不太舒服，有点儿胀，还有点儿丝丝拉拉的隐痛。去医院看消化内科，做了胃镜检查，诊断为：慢性浅表性胃炎、胃运动功能障碍。既然无大碍，于是计划出门去旅游。为了增强体力，老俩口商量着把亲朋好友赠送的礼品西洋参口服液喝了。没想到，喝到第三天，尹老先生的胃痛严重起来;第四天，居然吐了一口血!老俩口吓坏了，赶紧又去医院看病。还是那家医院，还是那位医生，给他做了急诊胃镜，发现老先生的胃里和十二指肠球部出现了多处溃疡。医生很奇怪，才这么短短的几天，如果没有什么特殊诱因的话，病情不应该发展的如此之快啊?经详细询问病史，觉得与老先生大量喝西洋参饮品有一定的关系。

西洋参又称花旗参或北美人参，300多年前，西洋参飘洋过海来到中国，被中国人称作“西洋参”，至今已有250多年的应用历史。西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺气、益肺阴、清虚火、生津止渴之功效。与人参的温热峻补不同，西洋参药性和缓，所以不仅夏季可用西洋参进补，而且四季皆宜。西洋参味厚而不热，滋补而不腻。

现代科学研究发现，西洋参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、树脂及18种氨基酸、维生素及微量元素等成分，有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用，对高血压、冠心病、心绞痛、心肌营养性不良等病有较好的辅助疗效;它养胃生津，可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应;它对睡眠不足的人士有帮助，补而不燥;它还有降血糖、抗衰老、延年益寿、美容养颜等功效。