饮食需要关注的是对人体是否有益：食物的主要功能是充饥，而随着生活水平的提高，我们对食物的要求已经不仅仅是充饥了，而是要求色、香、味、营养等等都要跟上，关于饮食的关注，看大厨艺小编细细道来：

1）现在有些化学激素在果树早期生长中应用，至于最后在果实体内有没有残留激素，没看到有关实验报告。那么超出的激素量对人体有多大危害?植物本身对激素的降解能力有多少?早熟的果实与人体、动物的性早熟有何联系?目前学术界还没有这方面的精确、权威的研究。但化学激素、膨大剂、催熟剂对人体始终是有害无益的。服用激素对人体健康有可能存在以下三种危害一是可能出现过敏反应;二是会导致腹泻;三是在身体内残留激素浓度过高易引起细胞突变，甚至患肿瘤。过多地食用含有化学激素的食品，会造成小孩的性早熟。虽然在安全范围内使用的激素，不会对人体健康产生危害。

2）抗生素作为饲料的添加剂，既是防病又能增产。但是，如果抗生素含量过多，人们喝牛奶，吃猪牛羊肉，抗生素会通过食物进入人体。抗生素和激素一样，已经成了儿童食品中最危险的因素，影响小儿的身高体重和神经、免疫及生殖系统，甚至于影响孩子的智力和日后生育，影响后代健康。

3）农药处理过的植物，要注意提防。怀孕前后，要保证母体不受到农药等毒物的影响和污染。儿童不吃可能有农药污染的植物。

4）儿童绝不服用促生长发育“保健”品。“天然食品”、“生态型食物”、含“人参、鹿茸、花粉、蜂王浆”等所谓补品如果久服，其相关活性物质或性激素可能会造成危害。家长们如果一定要给小儿用微生态疗法，就要了解给小儿服用的活菌制剂成分，都是什么“菌”，里面有没有耐药性很高的“菌”。儿童千万不要“滥补”。实际上，如一日三餐，全面合理的营养素足够，毫无必要补。过多锌、铁会抑制正常铁的吸收利用;儿童补钙过多、过量会便秘，还可增加肾结石形成的危险等等。

5）食品安全和标准化十分重要，现在的商用食品要注意QS标志（质量安全QualitySafety），带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准，一定要保证安全。我国生产婴幼儿配方乳粉品牌很多，其主要原料应该是脱盐乳清粉，但大多企业已经逐步实现了婴幼儿乳粉原料的“多元化”，这是我的心结。衷心渴望国家“婴幼儿乳粉法规”早些出台。

6）据了解，目前国家与行业标准中，对催熟剂使用的种类、浓度、时间都没有明确的指标规定，质检部门在对食品进行检测时还未将激素含量作为检测内容之一。国内尚未有关于催熟剂等化学激素的使用量方面的安全材料，对这方面的研究也一直处于空白阶段。尽管国家有规定，化学激素在动物的养殖中是禁止使用的。国内很多部门都在进行监管，但是监管存在难度。

目前很多商家都是为了贪图小利，选择比较便宜的催熟菜，比如肯德基的催生鸡一样，都是对身体有很大害处的，尤其是儿童更是要注意!