专家称,这是最能让百姓获益的一项举措
卫生部公布了《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项新的食品安全国家标准。其中,针对最受人们关注的添加剂问题,新标准规定:所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。连日来,关于食品安全的各项举措纷纷出炉,也在一定程度上表明了政府在规范食品安全上的决心。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系何计国副教授则认为,这是该次颁布的新标准中,最能让老百姓直接获益的一项。
此前的规定中,食品标签中只要求标示使用超过2%的添加剂,如防腐剂、着色剂等,而此次将标注范围扩展到所有添加剂。何计国认为,这一举措在明示公众的同时,还能对企业起到一定的约束作用,一方面控制添加剂的使用种类,另一方面可以减少不合格企业钻空子的机会。“标签上须明确标示依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式”的要求,更是加强了这种约束作用。
新标准中要求,食品标签应当真实、准确、通俗易懂,“应当按照加入量的递减顺序,标明所使用的食品添加剂的通用名称”,并增加了推荐标示可能对人体致敏物质的要求。
对此,何计国表示,标签上每一项内容的标注形式非常重要。如果只在添加剂一栏标注通用名(化学名),那么对老百姓来说,就几乎等于没写,因为大部分人都不认识。因此,更科学且易懂的方法应该是添加剂种类在前,通用名在后,这才能真正做到让百姓知情。
虽然卫生部很早就有过关于食品添加剂使用原则的规定,但新标准还是再一次明确了食品添加剂的使用原则,如使用添加剂不得掩盖食品腐败变质,不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等。