我们一致认为家里做饭就是女人的事情，所以男人要是下次厨房其实是很不容易的，但是如果一个男人要是想在厨房里发挥好作用的话，那么其实也不是很难，下面我们就给大家说说男人驾驭厨房的秘诀吧。

1.忘掉食谱

当然不是让你真的忘掉，这里指的是忘记那些必须加几克盐、几勺醋的死规矩。烹饪书上的基本步骤心里有数就好。所有酒店的五星大厨们都说：自己喜欢的味道就是好味道，一次不行就多来几次，多次尝试之下，自然可以抓出有自己性格的独特味道。

2.你需要一瓶好酱油

酱油不在有多少，简洁万用才是王道。如果你只想用一瓶酱油打天下，最好选择那种薄盐酱油，口感一点也不咸，而且煎炒烹炸都比较合适，最重要的是，就算你不小心倒多了，也还好挽救。

3.茶叶不止清肠胃

煎鱼炒菜之后，厨房总是难逃那种令人头疼的油烟。除了大开抽油烟机，还可以随手扔一把茶叶在锅里炒炒，由于茶叶中的茶叶素可以吸附臭味，很快屋里就会清新很多，还能换回一屋子茶香。

4.盐是老的好

盐和盐是不同的，想要好吃并且健康，天然的海盐绝对是首选，除了品牌，你还要看一看它的年纪。年纪越大的海盐，由于经历风霜，口味不会那么死咸，当然层次感也会更多。通常建议选择一亿年左右的海盐。

5.煎牛排靠手感

总是很难判断锅里的牛排到底几分熟?其实摸摸自己的手掌就知道。当大拇指与食指轻轻接触，虎口下方的肌肉摸起来的硬度，就是牛肉三分熟该有的触感。

大拇指+中指=五分熟

大拇指+无名指=七分熟

大拇指+小指=全熟（已经煎过头了）

别怀疑，这可是经过老外大厨认证的快捷方式，下次煎牛排，你可以试试。