随着社会水平的不断进步，我们吃的食用油种类是越来越多，那么你知道这些油在哪些菜肴中用是最营养健康的吗，下面我们一起来看一下吧：

各种食用油的最佳“用武之地”

比如制作凉拌菜，首先应选择香油和精炼的大豆油，它们本身就怕热，而亚油酸和维生素E的含量又很高。

如果是煎炸食品，花生油是最好的用油。一般的炖、煮、炒、烧等，则可以选择单不饱和脂肪酸多的油，或者脂肪酸比例比较平衡的油，如橄榄油、红花籽油、玉米油、花生油，包括调和油等。

所以，家庭吃油最好是几种油交替着吃，可以一段时间用一种油，过一段时间再换另一种油。

通过上面的文章我们知道了，不同种类的食用油应该用在哪些菜肴中，希望对大家有所帮助，在日常生活中一定要变换着油的种类不要一味的食用一种油。