豆浆中含有很多的蛋白质和维生素，经常饮用豆浆有助于我们的人体营养的均衡，调整我们的内分泌系统，同时对我们的身体机能有一个很好的调整，但是其实在喝豆浆的时候，也是存在一些不能忽视的问题的。

（1）不宜空腹喝，也不能一次性饮得过多。因为空腹喝后，豆浆中的蛋白质大部分会在体内转化成热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。而一次性饮得过多（一天超过2次，一次超过300毫升），会发生腹胀，胃部不适，严重者还可以出现腹泻。医学上称为“过食性蛋白质消化不良症”。老人，婴幼儿更要慎重。

（2）不宜冲鸡蛋同饮。因为鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶容易结合，形成一种人们不易吸收的蛋白质，会降低两者营养价值。

（3）不宜加红糖。因为红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白结合，使蛋白质变性沉淀，不易吸收，对健康有害无益。加白糖则无此现象，但须煮沸离火后加入。

（4）“开花”豆浆不一定是熟豆浆。因为生豆浆中含有可使人中毒并难以消化的皂角素和抗胰蛋白酶。皂角素遇热膨胀，产生泡沫浮在上面，形成一种“开花”的假开现象。这时的豆浆温度只有80度左右，人们饮易发生豆浆中毒。只要将豆浆煮沸5分钟后，这些物质即被破坏掉。

（5）不要用保温瓶储存豆浆。因为豆浆容易变质并繁殖细菌，而保温瓶更有利细菌繁殖，同时豆浆中的皂角素可溶解保温瓶内的水垢，对身体危害很大。所以豆浆最好是现打现饮。

只有我们在喝豆浆的时候注意到这些问题，我们才能有效的保证我们在吸收豆浆的营养的时候不会个我们的身体产生什么副作用的物质。