现在无论是家庭宴会还是朋友相聚，大家围坐在一起，吃一顿热乎乎的火锅，真的是非常美的一种享受。可能大家都有这样心理感受：过去生活条件不是很好，几乎一年也吃不上一次火锅，偶尔吃一次，火锅中的肉菜吃干净不说，就连汤也没有剩下。如今生活条件好了，吃火锅是一件很平常的事。但还有相当多的一部分人，延续了过去的老习惯，吃完火锅中的肉菜后，还会喝一碗火锅中剩下的汤。

研究发现，火锅中反复煮过的汤一点营养成分都没有了，跟蒸馒头、蒸包子的水一样，而且经过长时间的煮沸后，火锅中的食物和配料营养成分都已经被破坏。更为严重的是，火锅汤经高温反复沸腾后，相互间还有可能发生化学反应，食用后会对人体造成伤害，甚至会引起一些疾病的发生。

生活常识专栏的专家还提醒常吃火锅的人，除了不要喝涮羊肉火锅中的汤以外，还要在进餐时多饮用矿泉水和白开水，多吃一些蔬菜和水果，避免痛风的发生。