西红柿生吃好还是煮熟了吃好？我们知道，很多蔬菜既可以生吃，也可以煮熟了吃，西红柿也是其中之一，而究竟什么样的吃法才能更有营养呢？如果你想要知道这方面内容的话，下面不妨跟着我们的饮食专家一起去了解一下。

西红柿

生吃：美白润肤口感像水果，熟吃：保护心血管男人最爱

营养分析：西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。

生吃：好处一，可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素，特别是维生素C，叶酸、尼克酸等，这些维生素在体内都具有很重要的生理功能，还可美白和滋润皮肤；好处二，口感好，水分足，比较解渴，吃起来像水果。

熟吃：能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收。因为番茄红素是脂溶性的，所以需要用油烹饪，让番茄红素溶解在油里被人体吸收。常吃番茄红素的好处在于能增强免疫力、保护心血管等，尤其对于中年男性来说，番茄红素对前列腺的保健作用也非常不错。用油烹饪西红柿，油温不可过高，以免破坏番茄红素。

食用提示：不能吃未成熟的青西红柿，因为青西红柿不但不含番茄红素还含有大量的生物碱，在胃酸的作用下生成番茄次碱而引起中毒。

看过本文的介绍后，你是不是已经知道了西红柿怎么吃比较好了呢？适合自己的才是最好的，另外还要注意的是不能吃未成熟的青西红柿，否则可能引起中毒，如果你还有更多有关饮食方面的问题，欢迎在线咨询我们的营养专家。