昨天，北京市卫生局卫生监督所公布了近期对市场上蜜饯产品的抽检结果，41种蜜饯产品，合格率仅为65.85%，近四成不合格。不合格蜜饯主要是霉菌和苯甲酸、胭脂红等食品添加剂超标。北京市卫生局在商场、超市、集贸市场共抽检了41种蜜饯产品，进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、苯甲酸、铅、二氧化硫的卫生安全指标检测，合格的仅有27件，合格率仅为65.85%。抽检显示，商场、超市销售的蜜饯合格率高于集贸市场。在商场（超市）销售的蜜饯21件，3件不合格;而集贸市场有20件样品受检，仅9件合格，合格率不足50%。蜜饯抽检不合格主要原因是霉菌和苯甲酸、糖精钠等食品添加剂使用超过国家标准允许使用量。卫生监督所介绍，抽检结果表明，北京市场上蜜饯类食品卫生质量不容乐观，特别是集贸市场个体摊点销售的蜜饯合格率较低。少数企业为片面追求产品良好的感官性状，忽视了对食品添加剂的合理使用，造成食品添加剂含量超标，对人体健康（健康食品）构成潜在威胁。对本次抽检中发现的14种不合格产品的生产单位，市卫生局将进行查处。