海带是我们常见的一种营养食物，不少家庭都会储存着一些干海带。如果这些不能吃完就应该把他们包好放在冰箱里，否则海带里的微生物会不断的繁衍，有害成分也会增加，这样就完全损坏了海带的营养价值。下面就一起来看吃海带一定要主意的2点吧!

1、海带不易久存

海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

2、吃前需浸泡

在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。

海带变软有窍门

方法一：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。

方法二：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。

健康营养专家话：随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃得健康才是人们所关心的话题，所以大家一定要谨记以上吃海带需要主意的2点。