每个人都知道蔬果中含有大量人体所需的维生素、膳食前卫等，所以一个成年人每天听吃100-200克的水果和400-500克的蔬菜是常有的现象，但在冬天，吃以下食物是最容易发生食物中毒，那么也许你会问，我究竟哪些该吃，哪些又不该吃呢？这儿我们给仍在迷茫中的你一些建议，记住下面这些食品容易引起食物中毒，勿吃。

1.大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

2.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

3.生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。

4.发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。

5.霉变甘蔗。其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施。

现在你知道这三类型额度食物吃了容易中毒了吧，在生活中一定要注意饮食，一旦不注意会危及我们的生命。很多人在食物中毒时表现的手无足措，不知如何是好，小编在这里提醒大家，一旦发现有食物中毒的倾向一定要立马送去医院，保持心情畅通，镇定。