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远离这些喝豆浆时的饮食误区

05-04 豆浆 误区 我要评论

豆浆原本是我们传统早餐之一,在牛奶“三聚氰胺”事件后,豆浆机更是卖疯了,但是我们在应用豆浆上有很多的误区的,而这些误区都是却是我们在生活常常做的事情,所以我们要远离这些喝豆浆时的饮食误区。

1、女士应多喝豆浆能美容,而男士喝多了女性化

专家说法:这种观点的来源是基于大豆中含有的异黄酮的作用,大豆异黄酮具有类雌激素作用,因此,多数人都会认为女士吃豆类、喝豆浆皮肤好,而男士多喝豆浆则可能出现女性化的倾向。营养师表示,这完全是一个不正确的推论。

2、有人认为,豆浆要喝现磨的

有人认为,豆浆一般在2-3小时之内喝最有营养,之后豆浆的营养就会逐渐分解,喝了容易让人腹胀腹泻。所以,豆浆要喝现磨的!

专家说法:中山大学附属医院营养科主任说,目前,没有任何证据能说明豆浆中的营养物质会在2-3小时后分解。豆浆中的糖类不会变成其他物质,钙、铁、维生素等在合理保存条件下是不会分解的。至于蛋白质和脂肪,除非变质才会导致腹胀、腹泻,这是食物保存安全的问题,不是分解的问题。

3、豆浆一定要喝热的,喝凉豆浆会腹泻

专家说法:豆浆是由大豆加工而来,从营养学分析,大豆含有一些抗营养因子,比如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素,喝了生豆浆或未煮开的豆浆,可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状,但这些抗营养因子通过加热处理即可消除。因此,生豆浆一定要煮沸,使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。所以,并非凉豆浆不能喝,而是生豆浆不可喝,煮开了的豆浆放凉一样可以安全饮用。

远离喝豆浆时的饮食误区是我们在饮食中要避免的,这样我们才能让我们的身体更加健康,让我们能够更加健康的生活。

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