痛风是以血液中尿酸浓度异常升高(又称高尿酸血症)为主要病理基础的一种慢性疾病。

蜂蜜中含有较多(约占49%)的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。

另外，水果中含果糖也较多，痛风或高尿酸血症的患者每天吃200克-400克水果，其所含果糖一般不至于达到“大量”的水平。在天然食物中，只有蜂蜜中含有大量的果糖，几乎达到二分之一。因此，痛风及高尿酸血症者不宜食用蜂蜜。

除蜂蜜外，一些加工食品(如糖果、饼干、零食、甜点、速溶咖啡、饮料等)中也含有较多果糖，痛风者同样不宜吃。