微尚健道网

首页 > 膳食 > 营养科普  >  青团怎么做 青团的简单家常做法敲门是什么

青团怎么做 青团的简单家常做法敲门是什么

01-25 青团怎么做 我要评论

马上就快要到四月份力。四月有个重要的节日清明节,除了祭祀逝去的亲人。还有一个吃青团的特别习俗。青团的的外表是绿色的非常好看。青团怎么做 青团的简单家常做法敲门是什么。立美健道网带来相关介绍。

青团怎么做

青团怎么做 青团的简单家常做法敲门是什么

青团皮:

展艺糯米粉:190g

展艺艾草粉:10g

澄粉:30g

猪油:15g

细砂糖:30g

饮用水:200g

蛋黄肉松馅:

展艺熟咸蛋黄:80g

展艺海苔肉松:40g

沙拉酱:25g

展艺红豆沙: 120g

揉成的面团就变成这样一大块,颜色很鲜艳,但没有加入任何的色素,调味料,都是绿色健康的,或许这也是宁波人喜爱它的原因吧。

青团怎么做 青团的简单家常做法敲门是什么

揉完面团以后,就是要拌馅料,宁波人最常吃的应该是芝麻白糖馅以及笋丝咸齑了,也有豆沙馅的,这个根据自己的口味来便可以了。

拌完馅料以后那就到制作青团的时间了,将大块的面团搓成稍长一点,取下小小的一块,在中间加入调好的馅料,然后搓成一个小圆球,这样青团的雏形就已经在了。

是在外面裹上一圈提早浸泡好的糯米,裹上糯米后不仅使青团更加好看,同时也可以来区分不同的馅料,比如咸的没有糯米,甜的有糯米。但是一般宁波在卖的青团我看到的都是裹了糯米的。

外面的糯米不用裹的太多,适量就可以了。

裹完糯米以后,那么一个完整的青团就做好了。那么最后就是将其上锅蒸熟便可以食用了。

吃青团注意事项

1. 青团虽然软糯可口,但吃时务必先加热,青团中的糯米冷却后不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。

2. 不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起会加重肠胃负担,极容易引起消化不良。

3. 可以与竹笋、马兰头一起吃,这些食物可以加快青团的消化和营养的吸收;

4. 最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。

5. 糯米不易消化,因此应控制进食的量,老年人、儿童、脾胃虚弱者尤应注意。

青团怎么做 青团的简单家常做法敲门是什么

6. 胆囊炎、胆结石、胰腺炎和胃炎患者不宜食用青团,因为青团中的糯米容易消化不良会导致这些炎症的复发或加重病情。

7. 糖尿病患者不易食用甜青团,甜青团中大量的糖分会使加重病情。

清明时节吃青团的来历

青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。既有春天的色泽,还带着春天的香气,真是“秀色可餐”。

关于青团还有个历史典故呢,传说有一年清明节,太平天国将领李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将李秀成化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到李秀成,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给李秀成带吃的东西。

回家后,那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。李秀成吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

    分享:

    微信

    发表评论

    声明:本站内容均来自于互联网搜集整理,版权归原作者所有,仅供参考,不作为权威解答。

    微尚健道养生网搜集健康养生科普知识,包括男性健康、女性健康、健康睡眠常识、急救常识、养生保健知识等各种健康小常识大全。学会健康养生之道,享受健康美好生活,健康快乐生活每一天!