在过年之前不少家庭准备了腊肉,腊肉是腌好之后晒一段时候太阳。各种说法都非常香特别好吃。有一种特别的风味也很下饭,最好吃之前煮一下能去咸味吃起来也不回太硬。腊肉吃之前要用热水煮吗 腊肉吃之前要怎么煮。立美健道网带来相关介绍。
需要焯水的。
在吃烟熏腊肉之前,还要用水清洗,特别的是那种黑乎乎的烟熏比较腌制的腊肉,上面有很多灰尘,都不好清洗,有的需要用刷子刷或者用到刮一遍才能清洗干净,经过烟熏火烤过的腊肉,盐分还比较大,在用清水煮一煮,这样的烟熏腊肉比较卫生,而且比较健康了。吃起来就比较滋润油润了,不干不柴了,味道超级好吃。
每个人口味不一样,对腊肉的腊肉做法也会不一样, 我喜欢用蒜苗或者辣椒炒最喜欢了。这两种做法也是最简单的腊肉做法,很受各地食客们的欢迎。
当然,腊肉的做法有很多种,可以用它腊肉炒豆角,腊肉炒蒜薹、腊肉炒萝卜、腊肉炒香干等等, 我还用腊肉炖莴笋,腊味合蒸的,所以,口味不一样吧,就把腊肉当做普通的 猪肉做吧,这样做法就很多了,炒、炖、煮,烧、蒸等等,只要你想吃的都可以做。
烟熏腊肉清洗干净以后,凉水下锅开始煮,一般是用中火煮到8成左右熟以后,捞起来凉一会,切片或者块,炒着吃。也可以煮到3成熟以后,捞起来在蒸熟透,这样也不错。主要看个人的口味了。
煮烟熏腊肉的水,可以用它炖白菜、豆腐,加一些粉条在里面真的太好吃了,还可以炖萝卜、各种青菜等等,都是特别的美味,千万不要把煮腊肉的水倒掉哟。
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